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【供应信息】 鸡扒
  • 价格说明:65元
  • 产品数量:100000包
  • 有 效 期:1285 天
  • 发布时间:2012-8-29 11:53:27
  • 产品规格:110G*10每包
  • 包装说明:塑料袋
公司信息

深圳市哈仕域饮食管理有限公司

  • 联 系 人:先生
  • 电  话:0755-28578061
  • 传  真:0755-28578061
  • 公司地址:深圳市哈仕域饮食管理有限公司

产品详细

豉椒鸡扒 做法: 1,打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒,葱花热油爆香装碗,后少许老汤煲滚,加盐糖,生抽再滚后也入碗,加麻油,DONE! 记得颠趴说过,美食在于变化,我很是同意---什么是最好?适合自己的才是最好的…… 这个豉椒汁是根据我的口味打的,朋友们可以变化,按照自己的风格来。 2,鸡腿---总觉得鸡腿肉的鲜嫩好过鸡胸很多,那么鸡腿是否能做“扒”呢? 当然能,多花几分钟,去了腿骨就是了,呵呵……虽然多用了点功夫,却非鸡胸那死肉可以比拟的…… 3,去骨的鸡腿容器盛装后,加料酒,少许盐,豉椒汁泡1个小时。 4,热煎片,少许黄油,加鸡腿片煎2面金黄。 5,为焦后装盘,再浇豉椒汁. 酸忌廉鸡扒的做法 原料: 鸡上腿一磅半(或用鸡胸取代),蘑菇半罐切片。 调料: 胡椒粉少许,盐碱1/3茶匙,生粉半汤匙,油二汤匙。忌廉鸡汤一罐,酸忌廉1/3杯,芥辣粉二茶匙半。 做法: 1、鸡上腿洗净,抹干水,去皮去骨,把肉厚的部分稍为片薄,然后拍松,加入腌料腌十分钟。 2、鸡肉排在碟上,不可重叠,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Roast煮二分半钟,取出。 3、把鸡扒翻转另一面,排在盛器中(为方便进食,可以把鸡扒切成小块,然后排在盛器中)。 4、把调味及蘑菇拌匀,倒在鸡扒上,盖上盖或微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)再煮五分钟至鸡肉熟。取出待三分钟,可配上饭或意粉吃。 鸡扒沙律 主料:鸡扒两块,水果适量(随个人品味搭配)。 配料:鸡蛋1只,干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。 做法: 1.鸡扒切块,用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时。 2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。 3.锅底倒少量油,然后把鸡扒放入,用慢火煎,适时再用筷子 翻转另一面,煎至两面金黄色。(厨神提示:火太猛会把肉 身烧焦而肉心未熟透,所以一定要注意火候,判断鸡扒是否 熟透可以用筷子插入肉身,轻松入肉即表示已熟。为保证鸡 扒熟透,最好盖好锅盖略焗一下。) 4.把水果切好,等肉熟上碟后再铺在碟边即可。 5.在鸡块上挤上适量沙拉酱,拌匀再吃更香滑,美味开胃。 蒜辣鸡扒 材料: 鸡扒 腌料加入次序: 盐、糖、辣椒粉、蒜粉 (可用蒜茸代替)、胡椒粉 各适量 粟粉 适量 油 适量 水 适量 做法: 鸡扒洗净去皮,用厨房纸吸乾水 加入腌料,腌 1 小时 香煎:热锅落油,放入鸡扒,煎至熟透 烤焗:把鸡扒放在焗盘上,入焗炉烤至全熟 加以拌菜、意粉或者饭拌食 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。

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