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袁汶育
2004年05月31日 来源:深圳饮食网 浏览:  

 

袁汶育

    20世纪70年代末就投身广东惠阳烹饪专科的袁汶育,有着扎实的面点理论和丰富的实操经验,他对中国面点制作的发展概况、面点风味流派的形成和特色,以及面团调制、制馅成型、成熟及组合、装饰等均深有造诣,作为深圳第一期一级厨师培训班的考评委,现有深圳的面点高级质量大都经他培训并参与考核,尤其是他参与策划和建立的深圳市劳动局技能考核的试题网,现已广泛运用在我市各类技能的资格鉴定工作中,这是他现阶段对业内的最大贡献。
    袁汶育参与了无数次深圳高级面点师培训和考评,他们中的大多数已成长为深圳烹饪界的主力军,
    袁汶育认为:“烹饪是一个既往开来的事业,每天都面临创新,阶段性的成功,并不代表人生的成功,只有不懈追求,不贪功利,拓宽视野,敞开胸怀,树新人,推新人,我们这个事业才永葆青春和朝气。”
     面对激烈竞争的餐饮业,袁汶育认为:创新是餐饮发展的主旋律,在这个创新思想的指导下,开展出品营销服务的创新这样才能适应瞬息万变的市场需要。

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