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广东餐饮市场正在悄无声息的变化，继“潮菜热”“川菜热”之后又掀起了“湘菜热"的高潮，深圳、广州、中山、东莞等城市各个角落都飘起了“湘莱”的大旗，湘菜有如一缕春风，迅速吹遍祖国南疆，食客们称之为“湘莱现象”，吃“湘”喝“辣”似乎成为了一种消费时尚和潮流，有人说，湘菜风靡广东是受开国领袖毛泽东说：“不吃辣椒不革命”，的影响，而后是湘菜籍歌星宋祖英一首唱遍大扛南北的《辣妹子》，也有人说湘菜的魅力在于朴实无华、价廉物美，还有人说，餐桌上的“轮回”轮到了湘菜，且不说究竟是什么原因影响更大，湘莱火爆鹏城已成为了不可争辩的事实。笔者认为湘菜能在深圳餐饮业激烈的竞争中“异军突起，独占螯头”，具有方方面面的优势。 |
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