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不一样的火锅风情,森海澳门豆捞的健康养生之旅
2015年08月20日 来源:中国吃网 浏览:  

  以前一直崇尚澳门豆捞,这次跟公司一起终于如愿以偿了。
  “豆捞”算是火锅的一种。据说,最早的火锅是重庆码头工人发明的,用鲜香的作料,煮食那些不值钱的“下水”一类,豆捞难脱其宗;另有一说,豆捞来自粤港渔民的饮食,把多打到的海鲜用火锅予以烹调。总之,它是一种非常平民化的食物。人们对汤锅类餐厅的普遍印象是:食客们大口大口地喝着啤酒,传菜员的嗓门响得像唱花腔,热气腾腾,环境嘈杂。
  但在森海澳门豆捞,这样的既定印象被彻底颠覆了。
  步入餐厅,铺着象牙色巾布的餐桌优雅沉静,深色的木质镂空隔断,既保证了用餐的私密性,又让光线敞亮款漫,不乏复古雅韵,且有着一种慧黠的美丽。而顶上的一盏水晶灯,颇具设计感,更是改变了人们对火锅店的成见,更像是一家带着东方神秘感与西方优雅陈设的现代餐厅。
不一样的火锅风情,森海澳门豆捞的健康养生之旅
  有关,因为“豆捞”的谐音就是“美金doller”;二,“捞”是粤港一带对此类吃食的统称,在渔民心目中“捞”还有着捞喜气、捞财气、捞运气、捞健康、亲情友情尽在一捞之中”之吉祥寓意。然而森海澳门豆捞又在此基础上拥有自己的理念:坚持从多种蔬菜、菌菇、等植物中提取调味品;坚持菌菇来自大自然的原生态名贵食用珍菌;坚持原材料多采自生态,绿色有机食品基地。森海倡导:生态、自然、平衡、健康的生活格调。
  这里是集海鲜,汤锅,特色中餐,肥牛,丸滑,时蔬为一体的特色食疗养生连锁餐饮专营店,既不失火锅店的随意、亲切与豪迈,又多了一分安静、清雅与风情。窃以为,不管是朋友聚会、单位聚餐,就连商务宴请,来这里都很合适,不失为一个别具情调的聪明选择。
  “来来,就剩你们几个没点锅底了,菜我们就自作主张了!”早来的几个伙伴已经坐定,熟门熟路地点满了一桌子菜。随手拿起菜谱看了看,森海的养生理念确实很透侧,不管是汤锅、海鲜、家禽、丸滑、珍菌、素食还是时蔬都用上品臻汤,料碟华彩,海鲜至尊,口福之享,牛羊珍馐,尽享美味,天圆地方,手工滑丸,钟灵毓秀,山野稀菌,素食倡俭,健康之源,田园时蔬,青绿滴翠,以食为丰,五谷为养。这森海养生八品来完美诠释了。
  一般的火锅店往往“众口难调”,吃辣的嫌汤锅没味,不能吃辣的则一想到那红色的汤底就汗水直流。用张磊的话来说,吃火锅时选什么汤底,跟“老婆和妈妈同时落水救谁”一样,是个永恒的难题。
  而在森海澳门豆捞,难题有解。这里一直坚持每人一锅,既干净利索,又能进行个性化的选择。偏爱营养素净的,可以选择菌菇类的锅底,喜欢新鲜淡雅的,可以选择海鲜类锅底,能“吃香喝辣”的,这里同样能满足你的选择。
  这里调配的酱料更是可谓一绝。海鲜酱料中融入了独家秘制的酱汁,吃口清新,味道香浓,过口难忘。不用说,还有大量“配伍”不同的酱料。位于餐厅中央的双层调料台上,各式各样的酱料敞开供应,任君自行选择搭配。同来的小夏,是我们公司吃豆捞的高手,他有着自己独一无二的“酱料秘笈”:素菜用腐乳加花生酱,吃口醇厚;肉类用香辣酱、麻油配葱蒜,清新冲口;而海鲜酱搭什么都合适……
  就从锅底与酱料这两样来看,森海澳门豆捞“粗中有细”的风格体现得淋漓尽致。
  不过,有一个“难题”却又凸现出来了--到底点什么菜?每次去森海澳门豆捞,我们都要呼朋引伴,就为了能够多品尝几道这里的佳肴。
不一样的火锅风情,森海澳门豆捞的健康养生之旅
  森海澳门豆捞推出的产品都有品质保障。如今市场上的牛羊肉卷,往往选用肉质松软的牛羊肉制作,但森海澳门豆捞的牛羊肉卷就是不一样,其紧实口感证明了它的高品质。这里的每一道蔬菜同样出色,滋味鲜甜,这是无法伪装的。
  而森海澳门豆捞的各类滑、丸也与众不同。我个人最爱的是墨鱼滑,满满一大碗,黑白搭配,色泽犹如和田玉里的“青花”。由于墨鱼滑太鲜嫩,很难提前做成现成的产品,所以这里都是先盛在大碗里,再一勺一勺地分食。次第浮起的墨鱼滑,看上去温柔如软玉,轻轻一口咬下去,却Q弹而鲜嫩,碰到牙齿的感觉非常之特别--这正是平常大家所说的“弹牙”。
  要做到这样程度,森海澳门豆捞可是下了苦功的。选择新鲜上乘的墨鱼自不必说,制作过程也不能完全靠机器完成,滑打到多细,全凭手感。只有经手工反复敲打之后,肉质间的绵密才能结合到最佳程度。
  更妙的是,下锅之后,汤汁填满了细肉之间的缝隙,其鲜美充溢于墨鱼滑之中,成就了一道绝美的佳肴。
不一样的火锅风情,森海澳门豆捞的健康养生之旅
  另一道我所热爱的则是森海极品鲍鱼,鲍鱼过去是达官贵人宴客之佳品,以显身份、地位、非平常老百姓所能啖之。如今鲍鱼已成众多人所瞩目,鲍鱼吃起来香味浓郁,肉质甘腴,令人回味无穷,非其他海味所能比拟,历来被称为“海味珍品之冠”。
  在森海澳门豆捞,这也是每次必点的一道菜。
  作为一家深受消费者欢迎的特色火锅店,森海澳门豆捞当然紧贴消费者的消费习惯与生活方式,如今只要凭借这里的微信(森海豆捞),就能获赠一听韩国进口饮料。消费后上传账单小票还能参与活动得大礼。
  更为难能可贵的是,森海澳门豆捞将这种体贴的服务贯穿在经营的方方面面。比如,我们点了墨鱼滑、虾滑,绵密粘稠,很难自己“挑”来吃,服务员就帮我们分放到每个人的锅里。仿佛经过精密计算,每当我们刚刚吃好,服务员又来帮我们分发,好像我们是不会操作的小孩似的,弄得我们真有点不好意思。我们要求“自学”分法,服务员便又手把手教我们怎么做才能保持滑的完整性和好口感。
  有火锅的特色,有正餐的风情;有保障品质的美味,也有个性化的自主选择;有体贴入微的服务,也有宾至如归的随意--这就是森海澳门豆捞,我们身边的美味!

[编辑:吃不饱]

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