8月28日,一家南京街头的炒饭摊点突然在网络上火了起来,这家炒饭摊点位于南京夫子庙附近,从夜里12点营业到次日早晨5点,每天排长队。有开着,宝马、保时捷、奥迪等豪车前来排队的,更有甚者特意从外地赶来,只为吃上一口这传说中的“最牛炒饭”。 这传说中的炒饭,在28号夜里因为几百人的排队堵塞了交通,引来了特警将其劝走了…… 这就是好吃到惊动警察叔叔的炒饭---金口福炒饭。 一、没有门面的摊子火了12年,原因何在? 这家炒饭摊在不少吃货群体中其实早已有一定知名度,而8月28日,一家微信公众号的宣传,让这家炒饭摊名气进一步暴涨。然而这炒饭能连续火12年,原因是什么? 顾客给了我们直接的答案: “分量足,给的料多” “卤味口感好” “便宜,量足,好吃” “就是跟别人家的不一样” “颗粒分明,不腻,卤菜超级好吃” “全南京最好吃的炒饭” 老板给了我们最好的理由: “我都是亲自去挑选的食材,最新鲜的食材” “一定要最好的大米” “独家调制的老卤,全南京绝对独一无二” “给的量足,人家大老远过来吃,当然要给人家吃的好” “好多都是老客人,在这里吃了多少年了!” 就是这样良心用心的老板和顾客良好的口碑,终于造就了前几日爆红朋友圈的“最牛炒饭”。 二、创造这样炒饭奇迹的老板是什么样的呢? 据了据了解,摆摊的是一对安徽夫妇,年纪30多岁,据称在夫子庙建康路与平江府路路口夜间出摊已有10年左右。老板表示,他每天白天都在家准备食材,挑选好的大米,亲自熬老卤,每天的销量,老板“谦称”只有两三百份。但据很多人分析,每天五小时,而且经常排队,销量可能要在其说的数字上翻两番!本来就很火的这家炒饭摊,因为朋友圈的疯转,迅速爆红。 三、众人追捧的炒饭好吃的秘诀是什么? 其实很简单,因为老板的用心和真心。亲自挑选最新鲜的的食材,用最好的大米,加上独家调制的独一无二的老卤。用卤汁来炒饭,主要是卤猪蹄、肉圆、鸡腿、排骨的汁,卤汁炒饭本来就香,卤菜做得也好,在加上价格不贵分量足,所以吃的人就多了。 金口福炒饭用最简单粗暴的方式告诉了我们顾客的需求--经济实惠,好吃不贵,用心上心,口碑自来。
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