由深圳都市报联合深圳市饮食服务行业协会主办的《大厨有请》栏目又一期新鲜出炉啦！

本期的主角餐厅是

鑫泰

深都美食侦探将带领各位

来一场“泰国深度美食游”，

get到泰式原味！

门店的现代化装饰，让鑫泰的“时尚气质”有别于传统泰国餐厅，曾被称为“穿着西装的泰国菜”，这正好迎合鹏城吃货们的新生活方式。凭借菜品自信、服务更佳、高标准理念，鑫泰从第一年的艰难经营，到如今成为“深圳市年度十佳单位”，圈粉无数。

港真，鑫泰在菜品和管理上的讲究，

连处女座也会服的。

不服往下看！

“鑫泰”是一副吃货情怀之作，创始人苏华松青睐泰国美食却无法在深圳回味，于是与“吃货”朋友一起打造“鑫泰”——时尚外表下的泰国味道。

鑫泰董事长苏华松（右）和出品总监邓丰华（左）
 

11年来，“鑫泰”是泰国风情与美味的搬运工。

从个头惊人的大蟹大虾，到香茅、青柠等香料，乃至装饰摆盘用的兰叶，全是从东南亚打“飞的”来到深圳。

比如，泰国传统的小吃——虾片和豆奶↓

比如：个子辣么辣么大的虾↓

比如：原装泰国椰青水，呼呼呼~

深都君说得要流口水了~~~

作为深圳资深酒店人的苏华松董事长，把酒店管理“杠杠的”高标准搬到了“鑫泰”。参观了一圈后厨，唔……

深都君放心到想把“鑫泰”作为家族食堂了。

每一种成品、每一样调料，包装上都有标签写明责任人和保质期。

容器也被整整齐齐、分门别类地放在指定位置。

用于油炸的油要经过3M测油纸测试酸价值。

冷饮区铲冰的每个细节都有指定动作，连喝的白水都要经过进口过滤泵过滤。

踏入“鑫泰”的每家门店，都可以一眼看到干净到blingbling反光的明炉。

连用刀也要分熟食和生食。

天了噜！

如此注重在细微处留心给有强迫症的深都君

打上了一剂强力舒心针！

不愧是厨房中的“三好学生标兵”，它曾多次被食品监督部门作为行业标准要求同行企业参观学习的呢！

一只肥美的膏蟹在金灿灿的海浪上遨游，就是这盘咖喱蟹给深都君的直观感受！掀开蟹壳，亮橙色饱满的蟹黄在发亮；

鑫泰出品总监邓丰华介绍，铺底的咖喱汁由“鑫泰”加入香料与椰奶创意改良，其中咖喱更是由厨师当日即打即用。啃完了一只只又长又白的蟹腿，再用“鑫泰”自打的细滑咖喱汁捞饭，天了噜！

作为泰国国汤，“鑫泰”的海鲜冬阴功汤更是被倾注万千心血。

端上桌后，还在冒烟的酸辣鲜香味暴风般直钻味蕾深处；