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梁澜是谁？只要看下面的简介就会知道。酒楼餐饮管理是什么？可以说，那是一个酒楼餐厅的灵魂，除却食物美味这个因素，至关要紧的还是管理问题。管理这门学问，并不是三言两语可以说清，也不是几个月就能融会贯通。有时候，就是需要别人的指点，学习管理或者就像武林高手练武，并不是资质不够，而是要靠人打通任督二脉，才能气血畅顺，一切事半功倍。梁澜先生，或许就是这个能够打通你二脉的人。
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“面点王”张和平的故事（2004-3-2）今天，是中国快餐“面点王”在深圳创办的7周年的日子。1996年11月8日，张和平在八卦路的第一家“面点王”开业了。带着好奇进来尝试的顾客没有想到，这原来是石化
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湝叔趣谈
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[ 2008-07-01 ]·梁澜
梁澜先生，感觉上是一个很斯文的人，戴着眼镜。有时候，会沉默地坐在那里一个人地思考。然而，当他跟你说话的时候，你就明白，他是一个很健谈的人，也是一个很懂得传授某种方法给你的人，不愧为一个细节管理大师。
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[ 2008-07-01 ]·黄平
从发展来看，深圳餐饮市场经历了三个阶段：改革开放开始到1997年前以国营企业为主导；1997年前后，大批合资、内联企业、私营企业崛起，国内、外餐饮品牌企业进入深圳；近10年以来，本土餐饮企业逐步成熟形成自己的品牌，清晰形成了各种层次、菜系、品种、环境的品牌消费场所。
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[ 2008-07-01 ]·潘肇湝
非常理性的一群消费者，他们懂得主动需要，而非被动接受。他们会从出品品质、服务品质、环境特色、食品安全卫生等诸多方面对一个餐饮进行考核，经得住多方面考验的餐厅，才能更好地生存下来。
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范志红 中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士
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[ 2008-05-28 ]·叶启腾
2001年6月以来．龙岗地区接二连三涌现出了一批“富龙山”系列的餐饮连锁企业。富龙山东江丽景、富龙山精菜馆、富龙山庄园、富龙山大酒店、富龙山奥林宾馆。冠以“富龙山”连锁系列，就立马顾客如云，好评如潮，被业内人们惊呼为一个罕见的高速发展特例；有的甚至把“富龙山”这个金字招牌，当成了救场专家和“起死回生”的特效药。
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[ 2008-04-23 ]·陈兆光
陈老,满头白发，虽已77岁高龄，他年老不卖老,每天任然忙碌在协会的工作上，在深圳餐饮业的园地里不停地耕耘着，倍受领导和同事们的爱戴。，
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[ 2008-04-23 ]·何淦
何淦老师，深圳餐饮界的元老，深圳饮食行业专家委员会最年长的顾问。何老来自厨师之乡的顺德，40年代就投身面点行业，23岁就做了一间酒楼的点心部主管，1958年到深圳后一直在深圳新安酒家点心部工作，直至退休。他是一位见证了深圳餐饮业从小到大蓬勃发展的餐饮老前辈。是深圳资深的德高望重的面点技师。
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[ 2008-04-08 ]·高权
何淦老师，深圳餐饮界的元老，深圳饮食行业专家委员会最年长的顾问。何老来自厨师之乡的顺德，40年代就投身面点行业，23岁就做了一间酒楼的点心部主管，1958年到深圳后一直在深圳新安酒家点心部工作，直至退休。他是一位见证了深圳餐饮业从小到大蓬勃发展的餐饮老前辈。是深圳资深的德高望重的面点技师。
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吴厚刚,大连獐子岛人，42岁，汉族，獐子岛渔业集团股份有限公司董事长兼总经理，带领獐子岛渔业逐步成为中国渔业的领跑者。现为大连海参商会会长、大连市工商联副会长、辽宁省渔业协会副会长、中国渔业协会副会长。大连獐子岛渔业集团股份有限公司董事长.
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中国烹饪大师、中国湘菜大师、世界烹饪大赛国际评委——许菊云我自1964年从事烹饪工作，至今已有四十年了以来。由于自身的努力，我在烹饪界有所建树，获得荣誉无数。回顾多年的烹饪生涯，我认为主要是“厨德、厨
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竺董事长坦诚地表示：大凡成功者自有非凡之处，即创新经营，创新营销。目下汉通顷全力做好“精准营销”。精准营销强调的是有效消费，汉通牢牢锁定目标顾客群，运用小众传播手段，维系和增进与他们的感情，如用‘会员制’营销。”
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周永发、舒杏英夫妇从开店起就在面点王包点档工作，分别在16店、35店担任包点档组长。周永发被评为第一届双十佳员工，十大优秀厨师，舒杏英被多次评为先进员工。
郑伟乾
戴龙