设为首页 | 添加到收藏夹
您当前位置:首页 > 餐饮名人 > 名厨名师 > 正文
江本华
2004年06月01日 来源:深圳饮食网 浏览:  

江本华

    籍贯:中国香港。文化程度:中专。现任职:深圳佳宁娜饮食集团行政总厨。从业心得:挥毫泼墨注重味。

    在江本华的勺中,豆酱、南姜、陈醋、鱼露、桂油、红豉油、梅膏酱、咸酸菜犹如红、黄、绿、蓝、青、紫一样,把潮菜清纯嫩滑、清而不淡、鲜而不俗的特色和风味点缀到精致极点之上。
    14岁就勇于闯厨门的江本华,一脚踏进的是在香港饮食界独树一帜的美心集团名店。在这个名师云集的“黄埔军校”,为江本华厨艺的进步打造了坚实的基础。他的刀工和勺功总比别人快一步。
    作为名厨的江本华,鱼翅燕鲍的制作对他来说已属平常,而他对潮菜中素菜荤制,平中见奇却自成特色和风格,十几年来一直深受业内外的追捧。
    还在1993年,已身怀一手厨艺“绝活”的江本华,被深圳饮食业所感染,毅然跨把自己更大的发展希望寄予了这座充满活力的城市,江本华认为:深圳与香港相比,餐饮业充满勃勃生机,各种新锐菜式为粤菜的创新注入了新的活力,特别是迅速发展的社会经济,为烹饪的发展描绘了一个承前启后的蓝图。在这个环境中正是施展拳脚的好时光,英雄有了用武之地,相信江本华的厨艺会给深圳美食再添新的亮点。

相关阅读:

[编辑:IDRI]

推广信息
“深圳饮食网”版权相关声明:
① 本网欢迎各类媒体、出版社等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:idri@szeat.net
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:service@szeat.net
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以“深圳饮食网”稿源的名义转载发布非深圳饮食网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 在本网BBS上发表言论者,文责自负。     广告联系:0755-83268082 邮件:service@szeat.net
主办单位 | 深圳市美食网络信息有限公司 | 深圳市饮食服务行业协会 协办单位 | 深圳市巨邦企业总公司
联络函 | 联系方式 | 公司介绍 | 法律声明 | 资质证书 | 服务条款 | 隐私声明 | 著作权与商标声明
深圳市美食网络信息有限公司 版权所有
粤ICP备11065566号