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史话名菜：冰淇淋
2010年01月14日　来源：网络　浏览：  

 　　根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰淇淋的记录，当时中国人及阿拉伯人非常喜爱冰淇淋这种美味的甜点。1533年，马可·波罗将冰淇淋的配方带回意大利，欧洲人才有机会尝到冰淇淋。当时冰淇淋是昂贵的奢侈品，后经由法国厨师的改良，以牛奶为主，取代以冷冻水果做成的冰淇淋，才逐渐发展为现在我们食用的冰淇淋。
　　美国禁酒令颁布以后，冰淇淋吧流行起来。啤酒制造商将他们的酒吧转为冰淇淋吧，取而代之提供苏打冰淇淋和加干奶酷的混摇牛奶。
　　随着街头零售商贩数量的增多，冰淇淋已成为日常食品。不再装在昂贵的玻璃盘子里出售，而是做成一块块地卖出。英国著名的“随叫随停”华氏三轮车在卖冰淇淋。
   
　　热浪中让人提神的招牌，新南威尔士附近的布肯·希尔的冰淇淋店正在热卖中。
　　彩色雕刻菜单显示时髦女士们正在挑选冰淇淋。
　　——莱·本·杰尔 1827年巴黎
   
 
　30年代的一便士冰淇淋店，排队购买的火爆场景。后来美国的大冰淇淋蛋筒在男女老少的消费中迅速流行进来。

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