广州市政府25日召开新闻发布会透露，亚运城供应的食品实行“从农田到餐厅”的严格监管保障，确保饮食安全。

　　据亚运城运动员村餐饮部部长梁迅介绍，亚运城餐饮服务涉及运动员村、媒体中心、媒体村、技术官员村以及餐饮供应服务人群，包括运动员、随队官员、媒体、裁判人员等主要客户群以及组委会工作人员、志愿者等近4万人的供餐任务。亚运城餐饮业务供应的食材采购于全国15个省、直辖市、自治区，涉及的企业多达249家。

　　梁迅说，广州召集了15个有农产品供穗的省份相关负责人共同进行研究，确保每一个供亚运会使用的农副产品都可以追溯到源头，切实做好在种养殖环节中水、空气、土壤的控制，从源头上保证供应产品安全。由各地质检部门进行供亚食品的生产监控、及时抽取样品和检测。

　　根据亚组委要求，涉亚食品的物流运输管理中，所有供亚产品必须有出货单、准运证等手续，必须具备良好的运输和储存条件并符合押运要求，生鲜产品有温控记录及GPS监控设施。

　　梁迅还透露，国家食品药品监管局、广东省食品药品监督管理局专门为广州市配备了药品快速检测车、药品快检箱、食品快检箱等一批先进快检设备，能够快速检测出药品、保健食品、化妆品中违法添加的成分和食品农药残留等。