以下餐饮服务经营者应制订关键环节食品加工操作规程、卫生检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案: 1、大型、特大型餐馆; 2、学校食堂、幼儿园食堂; 3、供餐人数1000人及以上的机关、企事业单位食堂; 4、连锁经营餐饮服务企业的总部。 |
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