各会员单位、月饼、糕点等烘焙生产企业及经销商：

为进一步树立我市月饼及烘焙系列糕点品牌，引导消费，我会在总结举办前十七届深圳月饼节的基础上，将于2018年8月12日举办第十八届深圳月饼节暨首届经典烘焙糕点评选活动，目的使市民更好地了解我国中秋传统文化，同时向市民推介卫生、安全、优质的月饼及烘焙系列糕点。充分依靠媒体、协会的优势，加大各名优月饼、糕点的促销力度，现拟方案如下：

 一、组织机构

（一）主办单位:

深圳市饮食服务行业协会

（二）承办单位:

深圳市饮食服务行业协会烘焙专业委员会

深圳市饮食服务行业协会中式面点专业委员会

（三）支持单位：

深圳市经济贸易和信息化委员会

（四）协办单位：

深圳市竹园宾馆

深圳市饮食服务职业技能鉴定所

深圳市巨邦饮食服务职业技术培训中心

（五）赞助单位（征集中）

（六）支持媒体:

 深圳饮食网

《食客准备》栏目组

二、时间地点

活动时间：2018年8月12日

活动地址：深圳市竹园宾馆

三、参加对象:

深圳市酒店、酒楼、餐厅、月饼厂、烘焙糕点厂等单位及从事月饼、糕点制作的从业人员。

四、活动内容

（一）月饼、糕点作品展示：

邀请全国各地的月饼、糕点和相关食材、包装等公司参加展览；

（二）月饼、糕点烘焙大师和企业家代表讲座交流及论坛：

邀请著名行业研究专家、月饼糕点知名人士和餐饮企业家等，探讨月饼糕点新时代餐饮业高质量发展趋势，交流月饼糕点品牌企业如何讲好品牌故事、点亮月饼糕点品牌、助力深圳自主品牌做大做强。

（三）参加展示和评审产品要求及结果公示：

（1）参加产品：参评月饼每个品种须在评比当天提供一盒（含内外包装、标签）；烘焙糕点每个品种不少于500g/份；

（2）参评资料：单位需将单位营业执照、生产卫生许可证、参评产品的卫生合格证等相关证件、复印件提交至协会；

（3）结果公示：全部月饼、糕点评比完，在媒体公布成绩，并于8月20日左右颁发奖牌和证书，便于各单位宣传。

五、2018年度深圳月饼奖项：

（一）2018年度深圳名牌月饼奖：连续三年（含2018年）获金牌的月饼；

（二）2018年度深圳金牌月饼奖：分数在90分（含90分）以上的月饼；

（三）2018年度质量信誉月饼奖：分数在80-89分的月饼；

（四）深圳十佳月饼奖：在蓉沙类月饼（含双黄、单黄及纯莲蓉、豆蓉、芋蓉、冬蓉、流心等）、五仁月饼（含叉烧、火腿五仁、咸肉、甜肉等）两个品种中评出，分数在前十名者。

六、2018年度深圳烘焙糕点奖项：

（一）烘焙系列名牌奖：分数在90分（含90分）以上的烘焙系列糕点；

（二）烘焙系列金牌奖：分数在80-89分的烘焙系列糕点；

（三）烘焙系列质量信誉奖：分数在70-79分的烘焙系列糕点；

（四）烘焙系列最佳创意奖、烘焙系列最佳艺术造型奖；

七、收费标准：

1、会务费800元，费用包含：活动期间会议费、场地租赁费、产品宣传费、会议资料费等费用。

八、汇款方式：

账号名称：深圳市饮食服务行业协会

开户银行：建行深圳振兴支行

银行账号：4420 1584 6000 5640 0840

九、联系电话： 83230056  83268131  82221611  0755-83268117（传真）

联系人：郑伟乾18926583222     

        邹小华13602686849  

 罗  思 13312901893‬     

 谭礼球 13420940286‬

收函邮箱：393100163@qq.com。

【点击填写第十八届深圳月饼文化节参评月饼报名表】

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附件： 

       第十八届深圳月饼文化节参评月饼报名表

       首届经典烘焙糕点参评报名表