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多味田鸡焗饭
材料介绍:
    主 料: 

  米约180克,田鸡3只约重约450克,冬菇4只,红枣8粒,葱粒1汤匙。   

  配 料: 

  腌肉料:姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙,盐、砂糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油、蒜蓉各适量。调味料:熟油、生抽少许。   


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制作方法:
    1、田鸡宰除内脏,去皮和趾蹼,斩件,用腌肉料拌匀,腌约10分钟。 

  2、冬菇浸软,切粒,与田鸡拌匀,红枣洗净,去核,切粒。 

  3、米洗净,放入电饭煲内,拌入油、盐各一茶匙,加清水适量同煮,待煮至两分钟后,放入田鸡和冬菇继续煮。 

  4、饭刚煮熟时,下红枣焗片刻,调味,撒上葱粒。   

  备 注: 

  田鸡营养丰富而滋补,惟烹煮时必须确保肉质熟透,将肉中的寄生虫消灭。


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