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鸡腐蛋卷
材料介绍:
主料:鸡肉50克,白豆腐50克,鸡蛋2个,红萝卜10克,青菜叶10克。
调味料:花生油10克,盐5克,鸡精粉2克,湿生粉适量,麻油1克。

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菜式典故或创意:
    这个菜含有多种矿物质及营养成分,具有清热利湿、促进肠壁蠕动的功效,对脑部神经有营养保健作用。

制作方法:
    
1、鸡肉剁成泥,白豆腐抓成泥,红萝卜切成小粒,青菜叶切成细丝。
2、把鸡肉泥、白豆腐泥、红萝卜、青菜丝装入碗内,调入盐、鸡精粉、麻油、湿生粉调成馅。
3、将平锅烧热,把鸡蛋打散,倒入平锅内,用小火烫成蛋皮,再把调成的馅用蛋皮卷成卷,入蒸锅蒸5分钟至熟,拿出切件入碟即可。


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