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焦糖鲜奶布丁
材料介绍:
牛奶500ml,绵白糖6汤匙,鸡蛋4枚,
柠檬汁1汤匙,黄油1茶匙,蓝莓果少许

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菜式典故或创意:
    这是一款西班牙甜点,用的原料非常简单,制作起来也并不复杂,但吃起来口感却很香滑细腻,不妨趁这个长假享受一下DIY的乐趣。

制作方法:
    
1、将鸡蛋磕入碗中,再调入绵白糖3汤匙,用力搅打均匀。
2、牛奶倒入碗中,用中火慢慢加热至微沸,再关火静置15分钟,使其变成微热。
3、取若干个较高的直口小碗或模子,将其内壁均匀地涂上一层黄油,然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀,再倒入小碗或模子中。
4、取一个较大较深的平底容器,里面倒入适量热水,再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要没过小碗或模子的上口)。接着把容器放入烤箱中,用170度-200度火力烤制60分钟。
5、待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉,再倒扣出来。
6、将剩余绵白糖约3汤匙放入锅中,再加入柠檬汁,调入少许清水,用小火慢慢加热约3分钟,熬成浅浅的焦糖色,再淋到做好的鲜奶布丁上,最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。


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