网站首页 | 味·深圳 | 食用主义 | 食闻天下 | 美食搜索 | 企业商机 | 人才招聘 | 活动专题 | 餐品供应
  饮食文化 |饮食健康 |餐饮名人 |时尚生活 |行业指南 |经营管理| 排 行 榜| 饮食博客| 饮食论坛
关键字搜索


什锦蛋黄
材料介绍:
蛋黄2个,全蛋2个,粉丝30克,胡萝卜30克,木耳10克,豌豆荚4个,盐1小匙,胡椒少许,酱油少许,色拉油3大匙



点击小图放大
菜式典故或创意:
    蛋黄含有丰富的无机盐、钙、磷和铁,维生素以维生素A、维生素D为主,是婴幼儿铁的良好来源。总的说来,蛋黄的营养价值较蛋白高,但蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高,所以一周吃蛋黄最好不超过三个。

制作方法:
    
1、粉丝用温水泡软,切成方便食用的长度。木耳放进水里泡软,去蒂,再切成长5-6厘米的细丝。胡萝卜和豌豆荚也都切成细丝备用。
2、在锅里将水煮沸,再依序放入胡萝卜、木耳、粉丝、豌豆荚烫煮至变软,取出沥干水分备用。
3、蛋和蛋黄放进大钵里打散,然后加盐、胡椒和酱油调味,再加入煮好的蔬菜、粉丝等,并搅拌均匀。
4、油放进炒锅或平底锅里,加热后将搅拌好的蛋汁全部倒入。用4-5根筷子搅拌,将蛋炒成松散的粒奖后,装盘即可。

小贴士:因为蛋汁里的大部分材料都切成了细丝,所以在炒蛋时,用几支筷子来代替平底的锅铲会顺手得多。


主办单位 | 深圳市美食网络信息有限公司 | 深圳市饮食服务行业协会    协办单位 | 深圳市巨邦企业总公司
网站招聘 | 联络函 | 设置首页 | 广告服务 | 联系方式 | 公司介绍 | 法律声明
深圳市美食网络信息有限公司 ©版权所有