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扇贝香橙汁
材料介绍:
扇贝5只,鲜橙汁250克,奶油50克,黑醋10克,罗勒少许。

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制作方法:
    
1、将新鲜的扇贝清洗干净,然后把所有的壳撬开。
2、先将扇贝壳放入开水中氽一下,消毒备用。
3、取出扇贝肉,用清水洗净,然后放入约70℃的油中煎孰。
4、将煎好的扇贝肉取出,放入消毒好的壳中。
5、将鲜橙汁加热,烧开后加入适量奶油和黑醋,做成沙司。
6、将扇贝装盘,搭配沙司食用即可。 

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