| 《饮食通》餐饮软件包含了前台的点菜系统、结帐系统和后台的 餐饮软件管理、维护、统计分析等完备的一体化系统。可以处理点菜、 加菜、厨房打印、前台打印、结帐打印、菜单维护、预定、进料、库存 、客户管理、统计分析等几乎所有的餐饮管理业务，轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、核算的一条龙餐饮管理。 当您因顾客繁多而手忙脚乱时，当您为每日帐目繁杂难以清理时，《饮食通》餐饮软件就是位细心体贴的管家，清晰地记录每笔交易，为您提供详尽、准确的明细和汇总报表。 《饮食通》产品资质 2001年12月31日 《饮食通》经国家版权局进行计算机软件著作权登记，证书编号：软著登字第0012668号；登记号：2001SR5735；软件名称：《饮食通》餐饮管理软件，简称《饮食通》。 2002年04月09日 《饮食通》经北京市软件行业协会审核，进行了软件产品登记，证书编号：京DGY-2002-0189。 1） 提高决策的效率和质量 《饮食通》系统为您提供详尽的经营状况数据，比如每个时段的营业收入，某时段的比例，哪些菜品好销，哪些菜品不好销，哪些菜品对酒楼的利润率贡献大。对您提高决策的质量有很大的帮助。 ２）重点客户的管理水平（实行客户管理） 餐厅的客户中，不同的客户对餐厅的利润贡献是不同的，详细分析会发现，其中20％的客户贡献80％的利润，而另外80％的客户只贡献20％的利润，《饮食通》系统可对酒楼的各种客户实行分类重点管理。 ３）优化资源，提高投入产出比 客户消费时间上的不均衡性是餐饮业的特点，《饮食通》系统提供详尽的统计数据，让您更好地分配资源，提高效益。每月至少可以节省点菜纸张费用2000元。 ４）量化管理，提高劳动效率 目前各个餐厅均有招工难的问题，特别是部长等业务的流失。而现在人已经越来越实际，单靠一般的思想教育很难真正见效。只有实行量化管理，真正做到多劳多得，才能真正地调动工作积极性，使所有员工积极地为酒楼创造效益。 ５）优化业务动作流程，减少无效劳动，减少监管成本 酒楼业务流程环环相扣，谁做了什么，什么时候做的，在《饮食通》系统中都有详尽记录（如收银员，点菜员、地喱、厨师等）。老板随时可查记录和各种统计报表，大大节省监管成本。 餐厅应用系统前后比较 比较内容 传统餐饮系统 数字化餐饮系统 耗材 月需约2000多元的无碳复写菜单纸 月需180元的厨房打印纸 人力 一个点菜员值4个桌台 一个点菜员值6个桌台 准确度 严格的管理制度也不可避免跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为。 数据准确，随时方便客人查询，从源头上杜绝作弊行为。 效率 从点好餐单到收银台，再下单到厨房一个周期需要5分钟以上。 PDA点餐到厨房打单只需几秒钟即可完成。 形象 传统形象 提高服务品位，树立餐厅创新形象、彰显时尚气氛。 服务员表现 忙碌，服务质量难以让客人满意。 始终不离客人视线，满足客人需要。 出品 难免有单据不清或上错桌台现象。 厨房打印菜单，确认菜品，最快时间出品，并有记录可查。 核算 财务忙于单据事务处理，审核工作量巨大，统计分析无法实现。 日清日结，实时查询统计、核算清楚准确。 翻台率 因服务原因有时影响翻台速度。 点餐结帐快速。翻台从容。 结论 在管理上捉襟见肘。 单靠节省人力物力就可在半年内收回数字化餐饮系统的投资成本，加上综合效益明显高于传统餐厅，使管理成本大降低。 人工管理和电脑化管理比较表 比较项目 手工 无线点菜系统 楼面： 服务酒水传菜管理人数 40人 不超过35人 服务员每班走动里程 6公里 1公里 平均每单结帐时间 5分钟 2分钟 闭市核帐时间 30分钟 5分钟 交班手续、时间 逐单计算，20分钟 按表交接，2分钟 管理压力 高 低 算帐出错率 难免 0 可实施的收费标准 简单 多样化 客人对帐单的信任度 低 高 饭市客流分析 繁琐，30分钟 简单，多种标准，3秒钟 饭市销售分析 繁琐，30分钟 简单，多种标准，5秒钟 赠菜、折扣压、抹零统计 繁琐，10分钟 简单，多种标准，1秒钟 服务档次 相对低 高 厨房： 原料报损统计 大略数 原因详尽，方便改进 菜式成本 靠经验或增加人工统计 即时反映实际情况 菜品销售变动趋势反映 不及时、大约数 及时、准确 管理模式 以经验为主 以实际数据为主 财务： 收银员人数 5人 3人 对采购、仓管员忠诚度要求 高 低 实现由财务下采购单 相当困难 方便 缺料反映 人工经验 可以提前反映、及时补料 平均库存占用资金 （周进货）约10万元 约7万元（库存针对性更强） 可否每日计算成本 几乎不能 方便 打印全部欠款明细 较耗时 随时方便地计算、打印 能否统计 每日、月初至今毛利靠经验 随时很方便地计算 平常报表数 1份汇总表 30份以上各类汇总及明细表 报表准确度 不能肯定 肯定准确 办公室： 人数（按满足以下工作计） 3 1 客户档案管理、消费记录 琐碎 简单 销售提成计算 琐碎 简单 考勤 人为因素大 准确严密 解决方案 ---《饮食通》解决方案系列 l 《饮食通》餐饮管理软件 《饮食通》网络简版可以完成点菜、收银、厨房飞单、后台报表。支持多站点协同工作，能够适应不包含库存和成本管理的所有情况。 《饮食通》网络版在网络简版的基础上增加了库存和成本管理，是一套完善的餐饮企业管理信息系统。 l 《饮食无限通》无线点菜解决方案 《饮食无限通》无线点菜系统是《饮食通》前台点菜的无线功能扩充，顺应了无线应用的潮流。采用802.11b主流无线局域网技术为餐饮企业提供的无线点菜解决方案能够完成移动点菜、查单、预订、领位、结算授权等前台功能，并且能够与《饮食通》后台管理做到无缝集成。该方案是完全开放的，除了和《饮食通》餐饮管理软件集成之外，也已经与北京华仪(华仪2000酒店管理系统)、杭州西软(FOXHIS酒店管理系统)、北京贵德(HotelStar酒店之星酒店管理系统)等国内知名酒店管理软件厂商做到了无缝集成。 l 《饮食储值通》会员管理系统 《饮食储值通》是《饮食通》前台结算的扩充，能够管理客户预付费的储值卡的开户、储值、消费结算、清户、挂失等业务，并且和《饮食通》无缝集成。 l 《饮食联网通》集团管理系统 基于各个分店使用《饮食通》的基础上的集团管理功能扩充。 《饮食通》已经为近500家著名餐饮企业所采纳 --- 部分用户名单 l 侨美发展有限公司 ² 无国界美食沙龙分店 ² 兰桂坊分店（《饮食无限通》） l 南国名豪天下俱乐部 l 雁南飞茶艺馆 l 海港城饮食集团 ² 丽晶分店 ² 月亮湾分店 l 草原兴发旗舰店（《饮食无限通》） l 恒鑫集团世纪明珠酒家 l 大观农庄 l 三宝聚友缘酒楼 l 旅游学校 l 永生渔港海鲜酒楼 l 富煌园林山庄酒家 l 江门为食屋（《饮食无限通》） l 流金岁月沪杭私家菜 ² 中信广场店 ² 宜安广场分店 l 骏景酒家 l 蜀福来(重庆)火锅 l 康盛酒家 l 顶王酒家 l 五羊好世界酒楼 l 高山小溪渔村 l 金南香渔港大酒楼 l 盛丰大酒家 l 雍景湾大酒楼 l 海怡明都大酒家 l 三汁焖锅酒家 l 利苑酒家 l 新口味美食店 l 湘妃阁 l 绍兴伯顿西餐厅 l 庆会楼 l 俏江南金融街店 l 渝舟嘉陵 l 邢台大宅院 l 权金城 l 麻辣诱惑 l 江西阳光酒店有限公司 l 邢台湘王府 l 北国乡情 l 香江雨餐厅 l 江山城烤鸭店 l 兆安酒店 l 涌江潮 l 新港半岛 l 南国水乡美食广场 l 翡翠园餐饮有限公司 l 管庄万福楼 l 花之歌日本料理 l 欲望城市酒吧 l 俏江南北大店 l 俏江南东方银座店 l 龙爪树宾馆 l 京友饭店 l 东来顺良乡店 l 粤公府餐饮有限公司 l 味还行餐饮有限公司 l 春韭饺子馆 l 水牛石酒吧 |
