| http://www.newofood.com/item.asp?id=86 蚵仔煎，民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的蚵仔煎小吃。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物，后来被人们叫成蚵仔煎。 蚵仔煎技术标准、操作简便：标准制作工艺，配合专用设备和独家特制配料，口味独特，核心技术自己掌握，无须高薪聘请厨师，自己的事业自己做！ 选址灵活、轻松经营：蚵仔煎的项目可以开店，也可以流动摊位经营，不用承担高额的房租费用。店址选择灵活，临街路、车站边、学校旁、社区里、超市里、商业区……，处处都是开店的好地方！ http://www.newofood.com/item.asp?id=86 |
