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鲍汁菜，娇而不贵
2004年09月07日　来源：　浏览：  
　
文/桑梓 
     刚到深圳不久，一位做保险的朋友要为我接风。那位仁兄还没听我意见，他自作主张说是带我去吃粤菜，并说我一定喜欢那里的氛围。我心想，氛围？那是小资者的情绪，现在的我，为了生计，疲于奔命，哪里有哪份兴致。不过他埋单，我只好从命。车子在八卦二路上的金名苑鱼翅酒家门前停了下来，我闲庭信步地上了二楼，大堂宽敞、气派、明亮，估摸着可以容纳300多人同时进餐的样子。
    服务小姐一路紧随着我直到我落坐。还没等小妹问我们点什么菜，对面的兄弟就很大声地表达了他的意愿：“鲍汁猪手、鲍汁珍珠参扣花菇”。在这样的店堂里点这样的菜，我估摸着对面的兄弟一定是把我当客户了。小妹给我们摆放好刀叉。看服务生动作优雅地在明炉上调和，口水都快流出来了。鲍汁猪手上桌一人一份，猪手炖得酥软，用叉一划就碎了，而鲍汁绝对是用上等鲍鱼和高汤熬的，香浓醇厚。啃完猪手，若是再要碗白饭，一拌，连盆底都刮干净了。让我惊讶的是，这样的一份鲍汁猪手，才6元。抹抹嘴，我酝酿出了个“阴谋”，以后午餐找不着地方，就到这来，点份鲍汁猪手，6 块，再要白饭，10个大洋足够搞掂。吃完了猪手，再来鲍汁珍珠参扣花菇，嘿嘿，似乎有点誓将便宜占尽的味道，因为这份什么菇的，每份也只有8.8元。印象中，鲍汁菜品制作考究、用料广泛，备受中高档客人欢迎和享用，没想到今天如此便宜地享用了，当然值得推荐。
1.鲍汁猪手
2.鲍汁珍珠参扣花菇
  金名苑鱼翅酒家
  地 址：深圳市福田区八卦二路上林苑酒店二楼
  电话：  0755-82422688 82405828-800
 

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