目前营养餐厅是现代餐厅的发展趋势,也是目前众多餐厅努力改善的一个方向。现代人们的对饮食的需求也由着饱到健康。因此,以营养为理念的餐厅也层出不穷,然而天津的首家营养餐厅更多的去销售一种营养理念。 最近河北区狮子林大街开了一家“营养餐厅”,走进去,首先看到的是“点菜区”。与其他饭店不同,这家粤菜馆的每道菜都有一个特殊的标识牌,标明菜品的重量、能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种营养素。点菜前,顾客就可以大致了解这些菜的营养成分,并根据自己的身体状况进行选择。走进餐厅内部,无论是墙面上的装饰品和宣传语,还是桌上的杯垫、筷子套,处处体现着“营养、健康、和谐、幸福”。 难题增加成本 下一步,“营养餐厅”计划推出一些“营养套餐”,针对不同的人群专门制定菜品,供特定人群选择。然而,这项工作比较复杂,增加了人力、物力的成本支出。因为这不是按照饭店原有的菜品进行营养素分析,而是需要创新菜品,制作出一些既营养又美味的菜品。 市民吃的不是饭,是健康 “我觉得这种方式挺好的。”昨日(2月20日)中午,在附近居住的蒋小姐带父母前来吃饭,看到营养菜谱觉得很喜欢。“现代人生活节奏快,经常在外面吃饭,却很少注意饮食健康。营养餐厅能让顾客了解每道菜的营养成分,人们可以根据身体需要进行选择。”蒋小姐说,希望这种方式能在全市推广,让“吃出健康”的理念更加深入民心。 |
相关阅读:
- ·豆制品酱腌菜卫生管理办法2010-02-05
- ·食物中毒事故处理办法2010-02-01
- ·各种餐饮投资项目全攻略2010-01-09
- ·食品贮存卫生管理制度2009-12-21
- ·中西式圣诞夜菜单2009-12-20
- ·厨房布局涉及如何才称的上位置合理2009-11-27
- ·灶上厨师工作流程2009-11-23
- ·做好四要点轻松管理厨房2009-11-10
- ·餐厅管理制度-餐饮业卫生管理制度2009-10-30
- ·西厨与洋酒用法2009-10-24
[编辑:IDRI]