设为首页 | 添加到收藏夹
餐厅服务员决赛(拟定菜单)评分表三
2011年07月22日 来源:深圳饮食网 浏览:  

 

2011深圳餐饮业我为大运献美食职业技能大赛
餐厅服务员决赛(拟定菜单)评分表三
 
选手编号:                                        2011年       
拟定
菜单
考核内容及要求
评分标准
定分
10分)
扣分
1.了解人数、国籍、性别、饮食禁忌、就餐标准;
2.掌握客人的特别要求;
3.掌握各菜系的特点与名菜、名点。
符合出菜顺序
2 分
 
品种搭配合理
2分
 
荤素搭配合理
3分
 
符合就餐标准
3分
 
实际得分
 
                   注:时间为20分钟,时间到立即中止考核。
 
 
 
 
 
 
2011深圳餐饮业我为大运献美食职业技能大赛
餐厅服务员决赛(知识问答)评分表四
 
选手编号:                                      2011       
 试
定分
答案
要点
清楚
流利
反应
敏捷
标准
时间
扣分
知识问答
10分)
1句
5分
4分
0.5分
0.5分
1’
 
2句
5分
4分
0.5分
0.5分
1’
 
实际得分
 
计时员:                   裁判员:                           计分员:
 
 
 
 
 
2011深圳餐饮业我为大运献美食职业技能大赛
餐厅服务员决赛(英汉互译)评分表五
 
选手编号:                                      2011       
 试
定分
10分)
答案
要点
清楚
流利
反应
敏捷
语音
语调
标准
时间
扣分
1
英译汉
1句
2分
1分
0.5分
0.5分
 
1’
 
2句
2分
1分
0.5分
0.5分
 
1’
 
2
汉译英
1句
3分
1.5分
0.5分
0.5分
0.5分
1’
 
2句
3分
1.5分
0.5分
0.5分
0.5分
1’
 
实际得分
 
计时员:                   裁判员:                           计分员:
 
 
 
 
 
考生实际得分=1得分合计+2得分合计+3得分+4+5得分合计=    
[编辑:IDRI]

推广信息
“深圳饮食网”版权相关声明:
① 本网欢迎各类媒体、出版社等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:idri@szeat.net
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:service@szeat.net
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以“深圳饮食网”稿源的名义转载发布非深圳饮食网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 在本网BBS上发表言论者,文责自负。     广告联系:0755-83268082 邮件:service@szeat.net
主办单位 | 深圳市美食网络信息有限公司 | 深圳市饮食服务行业协会 协办单位 | 深圳市巨邦企业总公司
联络函 | 联系方式 | 公司介绍 | 法律声明 | 资质证书 | 服务条款 | 隐私声明 | 著作权与商标声明
深圳市美食网络信息有限公司 版权所有
粤ICP备11065566号