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以葡萄干（raisins）为例，它除了含有一些能降低胆固醇的成分外，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。而葡萄酒亦有抗心脏病的效用。 除葡萄干外，无花果（figs）含有的钙是其他水果的三倍，还有丰富的磷；而桃（peaches）、杏（apricots）之类含有大量的胡萝卜素。 吃干果也不是百利而无一害。由于它们高度浓缩，人们易倾向过量食用，一般干果多含有大量糖分，故此会令血糖上升，也会容易蛀牙。 |
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