秋葵的食用禁忌, 秋葵怎么吃?下面就给大家介绍下：

　　简 介:

　　秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　别 名:羊角豆,咖啡黄葵,毛茄

　　英文名:abelmosk

　　详细介绍：

　　所属分类：蔬菜

　　适宜人群：一般人皆可食用，尤其适宜运动员、老年人、肥胖者食用。

　　不适宜人群：但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

　　选 购 宜：嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性，荚内种子未饱满。

　　选 购 忌：不宜选择过老的秋葵。

　　烹 调 宜：黄秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：

　　1、炒食 首先洗净果体上的刺毛，然后放入沸水中汤2MIN左右，捞起后切去蒂把，切成厚1厘米左右的斜片待用。另取精肉切片，放油锅中略炒后再加入黄秋葵切片，用旺火快炒，滴入少量的醋、啤酒，可减少黏滑性，加入调味料后再炒几下，即可起锅装盘。

　　2、油炸 取面粉适量，加鸡蛋一只，盐、糖、味精少许，再加水调成糊状，将黄秋葵去

　　烹 调 忌：烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。

　　食 用 宜：适宜长期食用。

　　食 用 忌：无。

　　储 存：低温存储。

　　推荐食谱：秋葵炒火腿

　　原料：火腿30克,秋葵200克

　　做法：

　　1.火腿切成小片;蒜去皮切末;

　　2.去蒂，清洗干净，斜切成块;

　　3.锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味;

　　4.再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。