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这一两年经常“听说”某某餐厅开业迎来几千、几万客流，第一天开业爆满、甚至门挤破…… 其实，这不是“传说”。
无锡的晓宇火锅，就创造了开业当天2万人次的客流量，第一天就实现了超人的营业额，刷新了当地餐厅开业到客的新纪录。 他们是怎么做到的？不妨研究一下。
 巧用视频宣传，先行在顾客心里注册
开业前2个月，晓宇火锅就将其在《舌尖上的中国2》的视频剪辑成3分钟的小短片放在微信朋友圈，供大家转发。
董事长杜松林说，放这个小短片的最初目的没有什么“野心”，因为大家在电视上和网络上都看过，但是为什么还要发呢？就是可以在顾客的心里增加印象分，大家一看题目，就知道晓宇火锅马上就要开业了，“先在顾客心里进行注册，用视频预热市场！”
做足人气，发放50万元现金券
晓宇火锅开业前一周，只要有人关注其微信微博，转发并邀请三位好友，就可获得50元现金券（限前10000名）。另外，晓宇火锅还进行了内部封测抽奖环节，邀请了100名吃货来任吃、免费、不用排队，这个活动的广告语充满趣味性——全场菜品免费，任你吃到扶墙而出。
杜松林说，这种营销方法适合新店开业，通过这样一个活动，能最大化的将人气做足、做大，当然，在活动过程中，餐企绝不能偷工减料，不能减少菜的分量，也不提价，要做到真正的让利！
不讨人嫌的轰炸式信息，可以这样发送 不断推送与火锅相关的信息，又不让顾客产生抵触心理，这该如何操作？
晓宇火锅将50万元的现金券全部发放完毕之后，接下来做的工作就是让顾客保持对这家新店的热情，这就需要时常发送“轰炸式信息”引起顾客的持续关注。晓宇火锅相继推出了多种活动。任意吃活动——“即日起到开业，晓宇火锅广发英雄帖，邀请了二十名顶级嗜辣吃货前来体验麻辣与激情……”杜松林说，做宣传时，餐企不要忘记和顾客互动，自己夸自己一百句，都抵不过顾客写一句发在朋友圈里。 |
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[编辑：Elaine]
