广州属亚热带季风海洋性气候,同时,广州人爱吃,会吃,有时吃的煎炸东西多了,难免会上火,于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。 所谓凉茶,是指将几种具有药用疗效的中草药煎水作饮料喝,以求消除人体内的积热,或解除因季候变化引起的喉咙疼痛、四季感冒等疾患。各种凉茶的主要功能有:清热解毒,去湿生津,清火,明目,散结,消肿,目赤头痛,头晕耳鸣,疔疮肿毒,高血压,清凉饮料等。 广州的凉茶历史悠久,凉茶品种甚多,著名的有王老吉凉茶、夏桑菊茶、大声公凉茶、廿四味凉茶、石歧凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等;除此以外,广州人也常将龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等这些可作菜或作糖水的汤水作为可口的凉茶饮用。 |
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