时已立冬，火锅渐成餐桌最爱。可是面前那香气四溢的热腾腾的火锅，它足够安全，让人吃着放心吗？

　　针对有黑心店主在火锅底料中添加罂粟壳等违法行为，安徽省食品药品监管局11月11日发出通知，要求加强冬季火锅市场监管，保障群众饮食安全。

　　罂粟壳，又称鸦片烟果果、大烟葫芦、烟斗斗，含有吗啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鸦片中所含有的成分，虽含量较鸦片小，但久服有成瘾性。作为可能违法添加的非食用物质，早被列入了食品违法添加黑名单。

　　宣城市食药监管、市场监管部门将对火锅底料开展全面清查，重点检查餐饮单位自制火锅底料，是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂等行为。加大对火锅底料中罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因、那可汀等指标的检测力度，为监督执法提供依据。

　　按规定，自制火锅底料的餐饮单位应及时向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示；凡未及时备案或未及时公示而使用的，将被勒令整改。

　　据悉，监管部门还将对餐饮单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品进行重点检查。此外，对食用油脂和废弃油脂的检查也是重点内容之一，防止不法分子以餐厨废弃油脂加工“地沟油”重新上市。