万众期待已久的第十六届中国厨师节暨顺德岭南美食文化节于10月20日在“中国厨师之乡”顺德隆重开幕。原商业部部长、国务院特区办主任、中国烹饪协会名誉会长胡平，原商业部常务副部长、世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会名誉会长姜习，原商业部副部长、中国烹饪协会名誉会长、世界中国烹饪联合会会长张世尧，全国人大常务委员会原副秘书长、中国烹饪协会会长苏秋成，世界厨师联合会秘书长布朗，中国商业联合会副会长兼秘书长姜明，教育部考试中心原主任赵亮宏，中国烹饪协会常务副会长杨柳，中国旅游饭店业协会副秘书长蒋齐康，广东省教育厅副厅长李小鲁，广东省烹饪协会会长陆文韶，佛山市委副书记、纪委书记蔡河义，佛山市委常委、常务副市长、顺德区委书记陈云贤，佛山市副市长杨锡基，顺德区委副书记、顺德区代理区长李亚娟，顺德区副区长王干林，佛山市海天调味食品有限公司党委副书记李务勤等出席了厨师节开幕式并剪彩。应邀参加开幕式的还有各省、市地区代表团，世界烹饪联合会和中国烹饪协会代表，英国、马来西亚、美国、荷兰的有关协会代表，赞助商代表以及顺德区属有关单位和各镇（街道）主管领导近1800多人。

    中国厨师节是国内餐饮业一年一度规模最大的联谊交流盛会，属国家商务部支持的重点展会之一，被誉为“中国厨师峰会”、“中国厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。第十六届中国厨师节秉承历届“加强行业交流、推动行业发展”的办会宗旨，突出“时代创新厨艺，世界同享佳肴”的主题，以美食展示、美食品尝、节庆游乐为特点，集饮食、休闲、商贸、旅游为一体，致力于推动中国餐饮行业的技术创新和品牌塑造，弘扬博大精深的中华饮食文化，扩大中国烹饪厨艺在世界的美誉度和知名度。本届中国厨师节共规划展览面积3万余平方米，布设展位800多个，来自世界25个国家、地区和全国20余个省、市、自治区的2000余名专业厨师和1万余名非专业厨师将在厨师节上同台竞技，可谓声势浩大，规模空前，创历史之最。

    本届厨师节期间主办单位还将同时推出顺德岭南美食文化节系列活动，使厨师节总体活动更显精彩纷呈，其中：中华金厨奖和中国烹饪大师名师表彰颁奖大会、世界中国烹饪联合会15周年庆典及表彰活动、2006年全国烹饪技能竞赛、中华厨艺绝技绝活表演、中华风味美食展销、粤菜（顺德）美食图片展、顺德美食风情游、餐饮灯谜会、花车巡游等近二十项。本届厨师节不仅成了荟萃中华美食的盛宴和展示中国烹饪餐饮界精英风采的大舞台，还将成为全方位展示顺德“中国厨师之乡，岭南粤菜之源”风采的精彩平台。

    佛山市委常委、常务副市长、顺德区委书记陈云贤在开幕式致词中说，第十六届中国厨师节在顺德举办，既是顺德经济生活中的一件大事，也是百万顺德人民的一件喜事。作为中国知名的制造业基地和当今国内最具经济发展活力和前景的地区，顺德不仅获得了“中国家电之都”、“中国涂料之乡”、“中国厨师之乡”等多项美誉，而且还创下了经济总量和综合实力连续多年名列全国县级区域前茅的辉煌业绩。弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮业提升发展是顺德作为“中国厨师之乡”义不容辞的责任和使命。

    中国烹饪协会会长苏秋成在致词中说，在各地政府和餐饮界同仁的积极倡导和共同培育下，中国厨师节已经走过了15年的辉煌历程，成为当今中国乃至世界知名的餐饮业年度性品牌盛会，成为我们厨师的“奥林匹克盛会”，为促进烹饪餐饮业的交流，推进行业发展，进一步拉动市场经济，构建和谐社会作出了重要的贡献。本届厨师节选址顺德，是顺德地方经济和餐饮业蓬勃发展的实力体现，也是全国烹饪餐饮业对顺德的重视和信任。我认为，在广东佛山市委、市政府、顺德区委、区政府的领导和支持下，第十六届中国厨师节实现了顺德的诺言，办成了有史以来最好的一届中国厨师节。

    开幕式上还举行了“中国烹饪协会餐饮管理学院”揭牌仪式和亚洲第一煲开煲仪式。开幕式结束后，有关领导和嘉宾参观了餐饮、食品、用品、设备博览会。