1月4日,名厨弓建斌在北京大学邱德拔体育馆内进行拔丝表演。据了解,1月3日至8日,北京大学大举办“校园餐饮文化周活动,邀请了30余名知名厨师在各个学生食堂烹饪菜肴,并对食堂员工进行技能培训。此外,活动还包括绝技表演、饮食文化讲座等内容。新华社发 赵琬微摄 新华网北京1月5日电(李江涛、赵婉微)北京大学近日举办“名厨进北大”餐饮文化周活动,包括厨艺培训、绝技表演、餐饮文化讲座等内容。活动期间,30余位厨艺大师应邀在北大各个食堂掌勺,并为食堂员工进行技能培训。 文化周期间,师生们可以在学校食堂品尝到大师亲手烹制的菜肴。从1月3日起,北大各食堂每天推出5个热菜、2个凉菜,价格与普通大锅菜相当。鲁菜、湘菜、闽菜等各类菜肴一应俱全。“今天去哪个食堂吃名菜”成了校园热门话题,相应的出菜窗口前排起了长队。 据介绍,文化周活动由北大餐饮中心主办,参加活动的30余名厨师由中国烹饪协会名厨专业委员会推荐,包括多名全国电视烹饪大赛总冠军,以及擅长绝技表演的厨艺大师。 北大餐饮中心主任崔芳菊表示,举办餐饮活动周的目的不仅是丰富学生的菜肴,更重要的是在当代大学生中推广中华传统饮食文化。同时,促进食堂员工向更高的餐饮标准看齐,为高校食堂“服务育人”打好基础。( |
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