市民评审代表合影。深圳晚报记者 陈玉 摄

品尝美味。

餐馆厨房。

深圳晚报讯 （记者 张三江） “挖”出深圳的经典菜品，搜索市民心中最喜爱的美食。为弘扬饮食文化，打造深圳餐饮名牌，由深圳晚报、深圳市饮食行业协会共同推出的“深圳百家必吃知名酒楼评选”市民美食评审活动昨日正式启动。

“这里的红烧乳鸽真好吃！”市民王璐女士离开五谷芳乳鸽王后开心地说道。昨日，由15名市民组成的“深圳百家必吃知名酒楼评选”市民评审团，首站走进深圳老字号五谷芳乳鸽王酒店，拉开评选活动序幕。

自活动消息于12月4日报道后，不少酒楼和市民纷纷来电报名。深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理有限公司是第一家报名的企业。办理好报名手续后，该店经理热情邀请市民评审团代表前往酒店参观。

“你们用的是什么油？”市民代表张明祥问道。厨师指着摆在旁边的几大桶“兴唛”牌菜籽调和油对市民代表说：“我们用的就是这种放心油。”说完，他拎起一桶油倒了少许在碗里，请大家上前闻味道。香气扑鼻的调和油和干净整洁的厨房环境令评审代表频频点头。

随后，评审代表还参观了包间、大堂、海鲜池等地。参观结束后，五谷芳为评审团代表制作了红烧乳鸽、杂鱼煮萝卜、红焖黄牛仔、养生米煮花胶、无花果炖鹧鸪等十几道招牌菜供大家品尝。市民张惠珠女士品尝过后赞不绝口：“真香，我吃过不少地方的乳鸽，五谷芳的就是与众不同。”

最后，评审团的所有代表对五谷芳进行了打分和点评。15名市民代表打出平均分92分，其中最高分96分，最低分86分。

市民品评

都挺好！那个菜的颜色、香味、营养，还有厨房的卫生条件都挺好。不错、不错、真不错！——市民张明祥

第一个汤是最好吃的，我们吃之前去厨房看了。最近电视台不是在播《后厨》吗？这家店的厨房比《后厨》里的还好呢。

——市民皮衣男

五谷芳用的油是原装的，我们吃起来放心！味道好、清淡、清爽、正宗。——市民王璐

菜品色香味都好，最关键的是整个服务很周到。我推荐这里的玉米汁，现榨的，特香。——市民崔庆悦

厨房很干净，印象很深刻。我在很多家乳鸽店馆吃过，但这一家做的味道确实很正。我家宝贝一直说“很棒”，不停在竖大拇指。

——市民郭晓宜

（深圳晚报记者 曹建 整理）

“市民评审团”市民代表招募公告

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