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原材料 主料：猪里脊肉250克 辅料：腰果、杏仁、 桃仁、松仁、果仁各20克。 调料：盐、老抽、白糖各2克，淀 粉20克，鸡蛋1个，黄酒、豆瓣酱各10克，色拉油500克（约耗30克）。
制作步骤 1.猪里脊肉切1厘米见方的丁； 2.猪肉丁加盐1克、淀粉、 鸡蛋拌匀上浆； 3.锅内入色拉油，烧至三成热，下猪肉丁滑油，捞出控油； 4.油温 升至四成 热，下腰果、杏 仁、桃仁、松仁、果仁，小火慢慢炸至金黄 色； 5.锅留底油，下 盐 1克， 黄 酒 、 六 月 鲜 豆 瓣酱、老抽、白糖炒香炒匀，下入所有原料快速翻炒均匀，出锅装盘即可。 |
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[编辑：Elaine]
