孙兆国菜品展示

       孙兆国，淮扬菜大师，他是中国美食界举足轻重的人物，他从多个竞争激烈的烹饪比赛中脱颖而出，获奖无数，有丰富的厨艺经验和理论知识，热衷于视觉艺术与美食艺术的完美融合，善于运用精湛的厨艺满足不同食客刁钻的口味，热爱创新与挑战。注重对青年厨师的挖掘和培养，以自身独特的人格魅力在美食爱好者中颇具威望。为了找到好的食材，将好吃进行到底，他天南海北地去搜寻，去感受世界万千的滋味，并和好友一起创立并经营“兔当家”。

飙汗麻辣兔头

手撕烤兔

卤水杏鲍菇

刘高辰菜品展示

       刘高辰是传统法餐的领军人物，用心感受食材的厨房疯子，毕业于博古斯学院科班，受训于世界美食界史诗般重量级的男神厨师Alain Ducasse（阿兰·杜卡斯）。刘高辰从小就有审美上的天赋，在博古斯学院专业的美术史学习更让他有了丰富的“料”。他承袭了Alain Ducasse（阿兰·杜卡斯）对摆盘的严谨态度，比如食物摆盘有夹角，他会摆出接近30度的夹角，显得更美观。他对美的细节的追求，对创作的热情，而非机械的教条，造就了他极致的摆盘艺术。在厨房，他就是一个没有“人性”的“疯子”，所有的“人性”都倾注在做菜这件事上了：对食材的极致挑剔、对摆盘的“严谨”审美、对厨房卫生的洁癖级要求......

法式脆皮鹅肝肉酱

黑胡椒金枪鱼

红酒牛肉

餐前小食（火腿带子，三文鱼卷，金枪鱼面包）

胡成杰菜品展示

       胡成杰的经历非常丰富，从18岁开始进入厨师这个行业，先后在新加坡、法国、泰国等国家工作，对食材的执着和烹饪的热爱让他甘愿做一个默默无闻的手艺人，准备守着这份手艺直至终老。在厨师这个行业，具有匠人精神的人很少，因为需要守得住寂寞，而胡成杰更愿意做一个烹饪技艺的守护者，将这份手艺延续下去，因为这也是他最大的爱好。

红烧崇明山羊肉

手作外婆崇明糕

咸肉蒸老毛蟹

江河三鲜

酒酿崇明小蟛蜞
 

陈恩赐菜品展示

       陈恩赐（Brian Chan）受过传统的欧式烹饪技巧训练，而又持有美式烹饪观点，同时还偏爱亚洲风味及其食材。他所追求的是“创造看似寻常，却有非比寻常的菜肴”。