明星开餐厅不少见，近期“过气明星”薛之谦因为在微博创作了不少有趣的段子，成功挤上微博热搜榜。薛之谦原是由选秀节目出道，除了搞音乐，他还在上海开了几家火锅店，名叫“上上谦串串香火锅”，从12年到现在，已经有5家门店，一起和小编来了解一下薛之谦开的火锅店吧。
为开火锅店到成都请厨师
据薛之谦自己回忆，决定开始做火锅店的时候，他手里有60多万的积蓄，卖掉一套房子，和合作伙伴共同投资了400万，“我自己三顾茅庐去成都请厨师，试了四五个厨师，最终选定的这位我请了他两次他才肯过来。装修、菜品、定位都是我盯，步入正轨后才交给专人，连店里的酱料都是我自己调制的。”
夜店风格装修的火锅店
不同于一般的火锅店，薛之谦开的火锅店是黑色墙面和宝蓝色灯光，年轻人称之为夜店火锅，进门真的有夜店的感觉，昏暗的餐厅，蓝色酷炫的灯光，顾客也多是年轻人。
上上谦串串香火锅店值得称赞的是自助调料区，选择品种繁多，并有秘制独有的酱料。还有自助水果饮料，西瓜和小番茄供应量足，并且还有酒酿小圆子选择，在火锅界中上上谦的自助区可以说是个榜样。最近下雨天到店用餐还推出送羊肉的活动，总体服务态度不错。
顾客点评：
小瑄xx：总体感觉还可以，虾上来的时候还是活的，食材都很新鲜，味道还算可以。环境还算可以，店里空间有点小，坐满之后在过道走会不小心碰到隔壁桌的菜，服务还不错的。
麦香津猪：中午尝到了久闻大名的上上谦，环境赞，汤底棒。拿料的料理台很干净，进门服务热情周到。各种肉味道都很正，鲜嫩，尤其是那个切片很厚很大的那个羊肉，口感一级棒，鲶鱼很嫩，鹅肠一根超长，很有满足感。最爱他家的鸭血，放在红汤里煮上五分钟以上，好吃到爆，很满意的一餐。还会来的。
Eva立志做个幸福的吃货：薛老板太成功了，一家家分店开出来，每家到了饭点都是大排长龙。今天我们又是排了半个多小时才吃上的，老爸自从上次吃过之后就念念不忘，所以今天和老公带爸妈一起来。还是最爱串串，牛羊肉各来两份，鸡肉就比较一般，今天试了牛蛙锅底，也不错，蛙腿蛮肥的，老爸吃的很开心。
破茧89：打着串串的名号，却实质上是个火锅，只是多了一些用铁签串着的食材罢了，但真心好吃。火锅好吃，无外乎锅底和调料两种。这家调料自不必说，品种齐全，味道上佳。锅底也非常给力，鸳鸯锅，不知道加了什么，汤料很绸和，所以味道麻辣但不刺激，或许加了点糖？食材很新鲜，口感很好，最喜欢的是牛舌，第一次吃，有嚼劲，让人食欲大开。
