昨日在中信城市广场“金牌小龙”举行了盛大的美食品鉴会，记者对此“小笼包天王”早有耳闻，现在终于有机会品尝啦。“小笼包天王”来头不小，据闻在香港先后获得了同业商会 “名牌金奖店”、及香港 “饮食天王机构”评选的“小笼包天王”大奖等殊荣，香港各主要媒体苹果日报、TVB、亚洲电视台等均广为报道。在香港可谓家喻户晓食客繁多。话不多说，让记者带大家探秘“小笼包天王”的制作过程吧。
 

经过师傅的一翻巧手美味的小笼包就出来啦

     “金牌小龙”的小笼包独具风味，堪称一绝，是非尝不可的经典佳肴。每款都是汁丰味美、皮薄馅多，用筷子夹起，皮薄可透光。包子馅选用猪后腿肉，使口感更滑嫩，并添加猪皮、大骨、筋腱慢火熬制的特制“胶冻”，含有丰富的“胶原蛋白”。其制作讲求形美、味美精工打造，让食客享受美食的同时养颜美容。
      由训练有素的师傅巧手包出个个要求一致的小笼包，面皮每片重 5克、直径为6.5厘米、褶数在19褶以上、重量在 21克，误差只在0.2毫克之内。每个师傅工作台边放置一台小电子磅，随时抽验。
       小小一口粒粒精工雕制，被众多食客誉称为“爆汁小笼包”，称得上是实至名归的“金牌小笼”。

“饮食天王机构”评选的“小笼包天王”大奖

      大闸蟹小笼包
      蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，蟹肉中含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有较好的滋补作用。餐厅精选阳澄湖大闸蟹，其馅料由固定人工拆蟹，鲜嫩肥美的蟹肉和蟹黄按一定的比例调配，工序繁杂。小笼包的面皮是选用进口面粉特制而成，使得味更鲜、道更美。大闸蟹小笼包可说是小笼包中的极品，外皮均匀、内馅实在，轻轻咀嚼品尝，汤汁四溢，鲜美的滋味令人口齿留香，搭配一杯花雕酒，不但衬托蟹肉独特的味道还可以达到驱寒的功效。