深圳餐饮市场总是不乏各类创新。最新一个菜品创意是,把书变成一道菜的主角,让馒头、蘑菇、寿司和红薯等成为一道菜的配角。 究竟是把菜放在书里,还是把书放在菜上?据了解,此次创意菜活动的发起人陈修平将自己所写的书《幸福》以主角形式与菜品进行搭配,组成一款款不同风味特色的“幸福菜”。如何把书做成一道菜?陈修平介绍,通过特别设计的竹盘把书固定一角,依据书名,不同餐厅设计出不同的菜。目前,深圳已有16家餐厅参与到“幸福菜”活动中,包括云来居、福田林、大唐靓汤和三修堂等餐厅,多数餐厅为素食馆。 以云来居为例,该家店把书与杂粮馒头组合成一道菜,菜品售价为23元,消费者在用餐结束后可以把菜盘中的书一起带走;福田村的素寿司混搭书籍,每份售价在38元;大唐靓汤的江门土红薯配搭书籍,每份售价在35元。据了解,配搭菜品的书《幸福》每本售价在10元左右。消费者对这种书+菜的结合方式买单吗?据采访的消费者反馈,合理售价范围内的菜品可以接受,但菜品价格若超过50元以上则需要查看菜品的食材和餐厅品牌等,再考虑是否购买。 |
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