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美味砂锅粥
2004年09月27日　来源：　浏览：  
　
　       
  文/桑梓
 
 
      广东人会根据不同的需要，用不同的火候做成各式各样的粥，全国闻名。例如，用明火煮的加进白果和百合的白粥，能清热降火；用猛火生滚的各类肉粥，低油低脂、原汁原味、口感清新，符合现代人的健康追求；选用新鲜的原料和优质的稻米，配以上等秘制靓汤精心熬制而成的砂锅粥，鲜香爽口。
      到深圳有段时间了，经常听朋友说起砂锅粥的美味，非常向往，可惜没有机会品尝。今天，我决定以粥会友，约了一个朋友一同前往金旺角砂锅粥店喝粥。
      金旺角门口摆放着好多生猛海鲜，供食客挑选入粥。考虑到友人最近胃寒，我们放弃了海鲜粥，点了份乳鸽沙锅粥。不一会，店小妹从外面的笼子里抓了只白色乳鸽来到我们的座位前，让我们确认。看着小家伙那无辜的眼神，我不禁心生怜悯。
    喝粥之前，我们要了份印度薄饼。大师傅明档操作，和面、涂料、甩饼过程很专业，小饼虽薄，却很香软，实为酌粥佳品。
    吃了点凉菜，主食上来了，乳鸽粥用大砂锅装着，端上来热气腾腾，看着就让人胃口大开，服务员把粥分别盛好，我已迫不及待地用汤匙喝起来，入口的感觉首先就是特别鲜美，再夹起其中的乳鸽吃一口，肉质也是非常地鲜嫩。不过，我吃鸽肉的时候，眼前总是晃动着一双无助的小眼睛，挥之不去。不过，最终还是美味战胜了情感，一锅粥在谈笑间消灭干净。
    喝完粥后再喝点潮洲的功夫茶，虽然入口略苦，但却回味甘甜，且齿浹留香，刚好起到清腻去滞的功效。
    回家之后，口中心中一直念着那砂锅粥的美味。为解我相思，我开始揣摩试着煮砂锅粥，希望我的勤奋能让我的砂锅粥早日面市。

  1.乳鸽粥
  2.印度薄饼
  3.潮洲功夫茶
 
  其他砂锅粥餐厅
  人人旺砂锅粥　地址：福强路骏皇名居首层A7号　电话：82131122
  渔米香砂锅粥　地址：宝岗路笋岗消防中队综合楼125号（田心仓库）　电话：25927638
  溢香砂锅粥　地址：福田区景田南路国泰豪苑首层　电话：83733181
  德林砂锅粥　地址：车公庙泰然四路泰然宾馆首层南　电话：83307388
  林二鱼头砂锅粥　地址：八卦一路装饰大厦首层　电话：82435695
  金旺角砂锅粥店
  地址：福田区景田南新闻路侨福大厦首层
  电话：0755-33355738

 

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