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沉醉在西湖春天
2004年09月11日　来源：　浏览：  
　
　        沉醉在西湖春天
  文/桑梓
    人间天堂，物华天宝。古往今来不知有多少文人墨客、豪杰志士以能到杭州一游为幸事，他们不仅寄情于山水之间，更为“色香味鲜、精细考究”的杭州菜而流连忘返。我是个伪小资，对杭帮菜有一些说不清道不明的情结。今日有幸，朋友向我推荐了杭帮菜的代表西湖春天，让我在深圳品尝到了来自江南水乡的地道杭州菜。
     听说那里经营的杭州菜所用原料有80%都是每天从杭州空运而来，虽不见奇珍异兽、名贵海鲜，但富有江南山水灵秀的家常用料着实让我的胃口为之清爽。如平常难得一见的“泥螺”、“血钳”、“江鳗”、“小尖椒”等都是产自杭州各地的江河湖海和乡间田野，所以口味纯正，清新雅致。钟情于西湖春天的人很多，等位吃饭是个不争的事实。
 
     西湖春天的杭州菜有着浓郁的艺术气息和文化特质，“火腿蚕豆”的红艳翠绿、“龙井虾仁”的晶莹剔透、“钱 江鲻鱼”的花红肉翠、“东坡肉”的历史传说，都充满了“断桥残雪，西湖晓月”的诗风画韵。“醉虾”、“醉腰花” 比起日本刺生来有着别样风味，细腻、醇正更有西子湖 畔的山水之气。糯米藕也很不错，藕片的口感不软不硬、 蜜汁浓、桂花味足，外层筋道，里面却还是软烂的，爽 口清甜。排南和油焖春笋是我心目中最有杭州气息的菜， 前者是上等火腿切成麻将块用冰糖清蒸，后者是江南的 春笋切块用油煎过后加酱油和糖小火焖透。可惜，自从 金华火腿和敌敌畏的关系被曝光之后，这个菜我是不敢点了。而油焖春笋是我不会放过的，清淡的外表难掩其 骨子里的鲜美。这里的佳肴如西湖的春景一样醉人，沉醉在西湖春天，还了一个许久的心愿。
     西湖春天不仅宽敞的大厅和二十间风格各异的包厢 充满艺术气息,就连洗手间也装修得清新雅致，满眼乡风土韵,这在深圳的酒楼中是不多见的。
  1.东坡肉
2.栗子鸡
3.糯米藕
  西湖春天
  地址： 深圳市福田区福强路3004号中港城六楼
  电话：0755-83850557(更多连锁店）

 

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