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深圳市各酒店、酒楼、餐厅及厨点师： 我会决定与深圳市光明新区经济服务局，联合举办深圳市第六届名菜名点名宴评选暨光明新区第六届旅游文化节美食烹饪大比拼活动。现将有关事项通知如下：
一、主办单位：深圳市饮食服务行业协会、深圳市光明新区经济服务局
二、协办单位：深圳市宝明城大酒店
三、评选项目：
㈠ 中西式菜肴：参加比拼的厨师每位可送两款以上菜肴参评。〔可以个人参评〕
㈡ 中西式点心：参加比拼的点心师每位可送两款以上点心参评。〔可以个人参评〕
㈢ 筵席：以酒楼为单位，每个酒楼送一桌筵席参评。
四、时间、地点：
时间：2013年 3月 7日上午10点至下午4点
地点：深圳市宝明城大酒店（深圳市光明新区公明振明路30号，行车路线附后）
联系人：张少燕（光明新区经济服务局商业旅游科，电话：88211643、15815506386）、余争三（光明新区经济服务局商业旅游科，电话：88211910、18675532267）、肖璞宏（深圳市饮食服务行业协会，手机13823163223）
五、奖项：
㈠ 中西式菜肴、点心分别设：
⒈ 最佳造型奖：造型美观，整体搭配协调；
⒉ 魅力风尚奖：有创意，有潮流元素；
⒊ 绝美技艺奖：技艺突出，与众不同；
⒋ 健康营养奖：选料合理，搭配科学，营养均衡；
⒌ 最佳配伍奖：色、香、味、型、器合理搭配。
㈡ 筵席：分别授予“最佳××××筵席奖”，内容可参考：婚宴、节日家宴、新张开业、弥月、寿宴、公司周年誌庆……等。
以上奖项由深圳市饮食服务行业协会聘请行业专家根据色、香、味、型、营等诸方面评出。
㈢ 最佳组织奖：授予积极组织员工参与这次旅游文化节餐饮活动，并取得优异成绩的单位。此奖项由组委会评出。
所有获奖项目均在活动仪式上发给奖牌及荣誉证书。
六、评选当天各参评单位可在现场进行美食展销：各参展单位将本店美食在现场以优惠价展销，也可搞一些小件食品让参观者免费试食。大会为每个单位免费提供长2米×宽2米的展位一个，各参评单位自行布置，自带加温设备，所有食品均要符合卫生要求。
七、报名办法：凡个人或单位参加这次餐饮活动的，均需填写报名表于2013年2月28日前交到大会组委会（报名表附后）免交参赛费。
八、其他事项：
㈠所有菜点包括筵席均要在本单位制作完成，现场只提供加温及打芡的设备；
㈡个人的菜点均为十人量；
㈢筵席原则上要八菜一汤及单尾食物（十人量计）；
㈣不准使用国家明令禁用的食材及色素；
㈤ 不能食用的装饰物不要接触到食物；
㈥各酒楼参展的筵席，至少要有1位服务员在旁站位，以便向参观者介绍；
㈩ 评选活动的宣传工作由大会组委会统一进行。
深圳市饮食服务行业协会
深圳市光明新区经济服务局 二○一三年二月二十二日
附：
深圳市第六届名菜名点名宴评选
暨光明新区第六届旅游文化节美食烹饪大比拼活动
报名表
报名日期： 年 月 日
说明：每家参评企业可报2-4个招牌菜或招牌点心，有条件的企业可报名宴（十人份、十菜一汤）；大会评委将根据菜肴的“色、香、味、型、皿、营养、温度”等评出第六届深圳名菜、名点、名宴。
报名传真：83268117
联系人：肖璞宏（协会） 13823163223 83268114
第六届名菜名点名宴评分表
参评企业名称： 总分：100分
评分人： 年 月 日
深圳市宝明城大酒店行车路线：
1、罗湖线：北环大道（香蜜湖立交）→福龙路→龙大高速→公明出口→右转，直走至第二红绿灯左转→直走至第二个红绿灯右转→直走约300米→宝明城酒店
2、福田线：香蜜湖路→福龙路→龙大高速→公明出口→右转，直走至第二红绿灯左转→直走至第二个红绿灯右转→直走约300米→宝明城酒店
3、南山线：南光高速-机荷高速（东行）→龙大高速→公明出口→右转，直走至第二红绿灯左转→直走至第二个红绿灯右转→直走约300米→宝明城酒店 |
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