前几日,深圳的4名湘菜名厨跑到湖南长沙,参加了第5届全国中餐技能创新大赛,成绩很是了得。他们既非“身出名门”,做的也是寻常老百姓的家常菜,留意一下,没准这些获奖菜肴我们都能品尝得到。 这个全国中餐创新技能大赛,可不一般,在全国厨师范围内的大比拼中,它两年一届,地位仅次于全国烹饪大赛。 深圳4人行,尹德镜和马健政来自“林海山珍”,盛宪阳来自“盛情湖湘八大碗”,还有一个是“小芙蓉”的蒲江斌。他们带着自己的绝活儿,拎着自己的家伙什儿(自带厨具以保证出品),风尘仆仆,从深圳到长沙。300多位参赛厨师考评每人两道热菜,以12位评委综合打分一较高下,结果尹德镜的“山珍养生汤”和“葱油虎掌菌”,盛宪阳的“益阳黄焖鸡”和“红焖兰溪牛杂”荣获特金奖;马健政的“菌临天下”和“白玉松露菌”,蒲江斌的“鲜鲍红烧肉”和“黄金笋煨肉丝”获得金奖。 |
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