3.起炒锅,热植物油,爆香姜丝和干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色 4.下入冬瓜,大火煸炒均匀 5.加入酱油,煸炒均匀 6.加入适量开水和冰糖,水不要太多,没过冬瓜一半左右即可 7.翻炒均匀,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖至熟 8.大火收汁,至汤汁略浓稠,点入香油,翻炒均匀 9.撒上细香葱花,翻炒均匀 10.最后加点儿鸡精,关火翻炒均匀即可,忌讳鸡精可以不加,口味重可以加点儿盐 |
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