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原材料 主料：春卷皮8张，酸黄瓜100克，胡萝卜50克，里脊肉50克。 调料：黑胡椒碎10克，盐、味精、白糖各少许。
制作步骤 1、胡萝卜、酸黄瓜分别去皮，切成细丝。里脊肉切成丝。 2、胡萝卜丝飞水备用。 3、锅下底油烧热，加入里脊丝 翻炒至熟，再下胡萝卜丝、酸黄瓜丝，调入黑胡椒碎、盐、味精、白糖中火翻炒均匀，做成黑椒酸瓜馅。 4、展开春卷皮，放入适量馅料包成春卷，用水淀粉封口， 入五成热油中火炸至金黄色，捞出控油，出勺装盘即可。 特点：酸爽黑椒味，外脆里鲜。
大师点拨 |
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[编辑：Elaine]
