|
粽子的造型因各地的民俗风情不同而异，说法也不尽相同，有三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形的。粽子的大小也差异甚巨，有达二三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。 粽叶的材料因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶包的粽子，熟了就没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来包粽子。 苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重迭起来使用。还有选用香蕉叶或干荷叶的，如广东粽子。 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有碱。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少碱多。馅料是最能凸显地方特色的部分 |
相关阅读：
- ·南北粽子群英会2005-06-09
- ·三大妙招选购粽子2005-06-09
- ·潮州冻蟹庆端午2005-06-09
- ·食物是最好的医药2005-06-08
- ·冰镇菜 夏季的清凉2005-06-08
- ·红红火火--西贝莜面村2005-06-06
- ·“粽”史2005-06-06
- ·上海地区粽子种类多2005-06-06
- ·五月端午粽子花样多2005-06-06
- ·粽子 沁人心脾的亲情味道2005-06-06
[编辑：ＩＤＲＩ]
