为弘扬凤城美食，加强厨艺界的交流，促进厨艺的开拓创新。顺德区大良街道经济促进局与顺德厨师协会合作，昨天在大良聚福山庄举行“厨出凤城”之“点心蛋糕盛宴”菜式交流活动。顺德20多家餐饮酒店的厨师们巧花心思，推出30多款点心蛋糕，一起接受专家和同行的品尝与点评。

     厨出凤城菜式交流是顺德厨师协会的常规活动，本次活动吸引凤城各大酒楼点心师的积极参与。按照交流规则，点心师们分批选送自己的拿手点心蛋糕，现场接受专家的点评。首届中国烹饪大师、中国餐饮业功勋人物何世晃，中国烹饪大师、世界中烹联国际评委徐丽卿等先后上台，品评点心、蛋糕的制作得失。东城酒楼中级点心师吴恒辉从丹麦牛角包获得启发，他用白兰地爆牛肉，然后拌上洋葱和印度咖喱，制作出一款牛肉果。何世晃评价这款点心松、脆、滑，但刷蛋还不够均匀，馅也少了一些。专家评委对每款点心蛋糕，既说优点，也讲缺点，但整体评价顺德点心师肯花心思，能推陈出新制作出点心盛宴。

    顺德厨师协会会长欧阳叶伟表示，通过专家现场点评，只要年轻点心师愿意虚心学习，他们将来肯定大有收获。