“这些人只要会聊QQ，会打字，就想去找个文员的工作。”李香说，每天都有大量这样的年轻人到人才市场求职，宁可100个人去抢一个文员职位，也不会去应聘最紧缺的服务员、收银员这样的工作。

　　此外，城市的快速发展，餐饮酒店业的快速扩张也增加了用工需求。王黎明举了一个例子，作为为大运会配套的重点项目，仅龙岗区的珠江广场就一次开张了3家五星级酒店，每个酒店需要工人600-700人，需要的也是“形象佳、25岁左右”的年轻人。

　　易松国说，深圳市内各种岗位之间的流动在加大，一些大的企业降低了门槛，这样也就对餐饮这种低端的服务业形成较大冲击。

　　王黎明说，以大运会为契机深圳新建了大量的餐馆酒店，这些新店的用工需求占到了整个行业需求的30%左右，也就是说，新店用人缺口达到4万人左右。

　　“从目前的情况看，明年餐饮酒店的招聘前景依然不容乐观，在没有找到好的解决途径之前，情况不会改变。”李香说。

　　破解：应提高从业人员福利待遇

　　面对深圳餐饮酒店业遭遇的“用工荒”究竟该如何解决，相关人士表示应该从企业和政府两个方面同时出招方能破解。

　　王黎明建议，面对如今这种状况，餐饮酒店行业应该根据目前的市场需求及时提高员工的福利待遇，“给出比内地更吸引人的薪酬方案，完善薪资结构，自然会把工人吸引过来。”但王黎明也坦诚，随着物价上涨，餐馆酒店的成本也大幅上涨，普通服务员的工资上涨也极为有限，“不可能给一个服务员开两千三千的工资嘛。”

　　李香则建议企业在招工的时候放宽范围。“现在的餐馆和酒店都希望找靓男俊女，但是哪找去嘛，如果这些企业将招工年龄扩大到40岁，增加男性工人，也许情况就会好得多。”李香说，应该学习香港，聘用中年人做服务员，一方面可以缓解用工紧缺的窘境，另一方面也是消除就业歧视，体现企业社会责任的做法。