|
原材料 主料：深海大虾仁18只， 调辅料：紫洋葱片30克，青、红彩椒片10克。 兑白汁：高汤50克，白糖3克，盐3克，白醋2克，水淀粉10克。
制作步骤 1、大虾仁沥干水分，加入少许盐、胡椒粉码味，挂匀水粉糊（玉米淀粉250克加蛋黄2个、色拉油30克、面粉 5克以及适量清水调制而成），入六成热油炸至浅黄、熟透，捞出控油。 2、锅留底油烧热，加入洋葱片、青红椒片翻炒均匀，烹入白汁烧开熬浓，投入虾段，翻裹 均匀，淋明油即可出锅入盘。 特点：咸鲜适口，虾段白里透红，芡汁晶莹剔透。 |
相关阅读：
- ·【地方菜】水炒苦瓜2015-02-11
- ·【鲁菜】鱿鱼熘肉丝2015-02-11
- ·【地方菜】黑椒煎三丁2015-02-10
- ·【创新菜】双笋炝蛤肉2015-02-10
- ·【创意菜】 白蒿小豆腐2015-02-10
- ·【创新菜】刀鱼荠菜羹2015-02-10
- ·【鲁菜】玉带虾仁2015-02-10
- ·【创新菜】酸瓜洋春卷2015-02-09
- ·【地方菜】马上封侯2015-02-09
- ·【创新菜】酿馅里脊卷2015-02-09
[编辑：Elaine]
