第16届亚洲运动会亚运城坐落番禺，如何将具有浓厚历史底蕴的岭南饮食文化向世界完美展示，给予行业期待。专业人士认为亚运会是充分展示中国博大精深饮食文化的一个理想平台，通过亚运的契机，通过论坛，“食在广州、味在番禺”的说法必将得到深化与巩固，定能让番禺这座2223年历史的文化古城发出闪闪的金光。

　　论坛上，区旅游局局长介绍，区旅游局将在番禺区委、区政府的正确领导下，做好后亚运的工作。(一)加强品牌知名度建设。以亚运会这一超级品牌为载体,横向联动,资源共享,产品互补,客源互流,加快区域旅游的整体开发与联动开发。加强与亚洲各国际合作,积极开拓亚运后的国际市场,提升产品国际竞争力。(二)指导酒店发展自身特色。区旅游局将引导与指导企业挖掘自身特色，建设成为独具风格的特色酒店，获得长足发展。(三)加强人才队伍的建设。重点加强对导游、酒店服务人员、厨师的岗位培训，培养一批业界人才。区经济贸易促进局局长表示，今后将从五方面去伸进餐饮业上新的台阶。(一)加强餐饮业的科学规划。将餐饮业列为“十二五”规划的重点内容; (二)充分发挥行业协会的作用。(三)通过“造节”定期举办大型餐饮活动。(四)培育本地大型餐饮龙头企业。(五)政府给予更大的政策扶持。

　　与会嘉宾各抒已见，就如何实现行业的良性互动来共同捍卫“食在广州，味在番禺”的荣誉，巩固自身在全国乃至全世界的“话语权”进行了详细的分析。