|
永和大王作为国内中式快餐知名品牌，自1997年深圳开设第一家永和大王餐厅，截止到目前，深圳已经拥有48家餐厅，每年服务深圳顾客超过1100万人次。其中有14家餐厅被评为食品安全量化A级单位。2012年度获得“深圳市场最受欢迎中式餐饮领导品牌”及“行业标杆、质量典范”等奖项。 永和大王的相关工作人员告诉记者，“我们对食品安全的要求不仅是达到国家的标准，更致力于达到行业的最高标准，从原料生产的源头，加工到运输过程，乃至于餐厅厨房操作，秉持的是跨部门协作的专业化与一致化的管理。” 据了解，永和大王的豆浆是坚持在门店现磨的传统工艺，除了加水加糖，没有任何食品添加剂。在黄豆的选择上，严格把控黄豆的选择与采购，选用优质东北非转基因黄豆。针对黄豆的采买与管理，永和大王制定了一套完整的管理体系，从供应商选择、供应商管理、黄豆的检测、配送、门店的黄豆管理等环节，严格控制黄豆的质量，保证现磨豆浆高品质出品。 永和大王建议消费者选择相对比较有知名度的品牌。因为品牌的建立非常不容易，所以通常知名大品牌会更谨慎对待食品安全问题。 永和大王食品安全管理员赵灵利： “餐饮行业的食品安全非常重要。如果哪家餐厅出过食品安全的问题，我可能再也不会去了。品牌在消费者心目中的信任度很重要，而对餐饮行业来说，食品安全是品牌是否可以长期发展的至关重要的功课。” |
相关阅读：
- ·外婆家深圳首店入驻KK MALL2013-11-12
- ·深圳高端餐饮受重创2013-11-04
- ·深圳市饮食服务行业协会团队参加第七届全国烹饪技能竞赛广东赛区载誉归来2013-10-29
- ·全国中餐技能创新大赛获奖菜肴很家常2013-10-28
- ·深圳7餐饮店贝类抽检镉超标2013-10-20
- ·深圳宝安美食节明起在福永台湾街举行2013-09-27
- ·深圳餐饮又玩新创新 书和菜品搭伴卖2013-09-26
- ·2013深圳美食嘉年华雨中启动饕餮盛宴热情不减2013-08-24
- ·中国梦·共和国将军书法家作品全国巡展开幕式在深圳竹园宾馆拉开帷幕2013-08-16
- ·第十三届深圳市月饼节评比结果2013-08-09
[编辑：ＩＤＲＩ]
