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原材料 主料：深海鱼尾750克，清炒西兰花3朵，蒸熟的南瓜条75克。 调料：A料（李锦记财神蚝油、雀巢美极鲜味汁、广东米酒各6克，白糖、胡椒粉各4克，家乐鸡汁、味精各2克）小料（青椒粒、红椒粒、蒜粒、圆葱粒各5克，阳江豆豉25克）蔬菜汁200克，色拉油50克，生粉、葱油各30克，啤酒25克。
制作步骤 1、鱼尾自然解冻，放入盆内，倒入用蔬菜汁腌制30分钟后，取出沥干水份，拍生粉。 2、不粘锅内放入色拉油，烧至五热时，放入鱼尾，小火两面煎至色泽微黄，离火。 3、净锅上火，淋葱油，烧至五成热时，放入小料爆香，烹啤酒，放入A料和煎好的鱼尾，盖上盖子小火煎焗2分钟后，取出装盘，用蒸好的南瓜条、西兰花点缀即成 |
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[编辑：Elaine]
