表1(续)　　

类别	食品添加剂名称（代码）	使用范围	最大使用量g/kg	备注
乳化剂	丙二醇脂肪酸酯（10.020）	糕点	2.0
	三聚甘油单硬脂酸酯（PEG)（10.021）	糕点、面包	0.1
	三聚甘油单硬脂酸酯（PEG)（10.021）	冰淇淋	3.0
	聚甘油单硬脂酸酯（10.022）	乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍	10
	聚甘油单油酸酯（10.023）	乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍	10
	山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）（10.024）	果味型饮料	0.5
		月饼	1.5
		植物蛋白饮料	2.0
		雪糕巧克力层	2.2
	聚氧乙烯(20)-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）（10.025）	月饼果汁饮料雪糕植物蛋白饮料	0.5 0.75 1.5 2.0
	聚氧乙烯(20)-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温40）（10.026）	月饼果汁饮料雪糕植物蛋白饮料	0.5 0.75 1.5 2.0
	乙酰化单甘油脂肪酸酯（10.027）	用于糖厂煮糖防垢	0.01
	硬脂酸钾（10.028）	糕点	0.18
酶制剂	木瓜蛋白酶（11.001）	水解动植物蛋白、饼干、肉禽制品	按生产需要适量使用
	固定化葡萄糖异构酶制剂（11.002）	果葡糖浆	按生产需要适量使用
	a-淀粉酶制剂（11.003）	淀粉糖浆、发酵酒、蒸馏酒、酒精	按生产需要适量使用
	糖化酶制剂（11.004）	淀粉糖、发酵酒、蒸馏酒、酒精	按生产需要适量使用
	精制果胶酶（11.005）	果酒、果汁、糖水桔子罐头（去囊皮衣）	按生产需要适量使用	发酵用、澄清用
	ß-葡聚糖酶（11.006）	啤酒工艺	按生产需要适量使用

　　表1(续)　　

类别	食品添加剂名称（代码）	使用范围	最大使用量g/kg	备注
增味剂	谷氨酸钠（12.001）	各类食品	按生产需要适量使用
	5'-鸟苷酸二钠（12.002）
	5'-肌苷酸二钠（12.003）
	5'-呈味核苷酸二钠（12.004）
	琥珀酸二钠（12.005）	调味料
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